红薯很美味，但很难像普通烤土豆那样让它们完全酥脆。但是一位女士发现了一种方法，可以让它们变得非常脆，而且很简单。

　　近年来，红薯越来越受欢迎。它们不仅非常美味，而且由于卡路里和碳水化合物含量较低，它们被誉为比普通土豆更健康的选择。

　　也许最受欢迎的形式是红薯薯条。但是在烤箱里很难让鸡皮真正变脆。但美食博主米歇尔·米勒有一个完美的解决方案，那就是利用空气炸锅的力量。

　　米歇尔在她的博客“阳光厨房”上分享了这一食谱，她说:“按照这个方法，你的薯条就会完美地烹饪出来，这样它们里面又软又甜，外面又脆又棕色。自制的红薯薯条非常适合搭配汉堡和三明治，也可以作为开胃菜。”

　　有两个:

　　450g甘薯切成薯条的形状

　　半汤匙橄榄油

　　半茶匙木薯粉或玉米淀粉

　　半茶匙海盐

　　四分之一茶匙大蒜粉

　　四分之一茶匙洋葱粉

　　四分之一茶匙的辣椒粉

　　在一个小碗里，将玉米淀粉或木薯粉与香料混合，然后将一半切片的红薯放入烤盘，烤盘内衬羊皮纸。在薯条上淋上橄榄油，用手将油均匀地涂在土豆上。

　　在红薯上撒上香料混合物，然后将香料混合物揉入油中，均匀地覆盖在土豆上。将空气炸锅预热至185摄氏度，5分钟后将薯条放入空篮子中。

　　根据米歇尔的说法，在每片面包之间留出空间，“这样就能让它们变脆”。她说:“如果红薯挤在一起，它们就会变干，而不是变干，边缘会变脆。你很可能需要分两批煎薯条。”

　　将红薯空炸10-12分钟。在烹饪过程中摇晃篮子，以确保均匀的褐色。用剩下的红薯薯条重复以上步骤，然后趁热从油炸锅中取出。

　　约翰娜·沃德博士之前在她的书《从超级食物到超级健康》中谈到了红薯的好处，称赞它们是一种“营养丰富的超级食物”。

　　她写道:“富含纤维、抗氧化剂、植物营养素、维生素和矿物质，对对抗可能损害DNA的自由基非常有效。”