前切尔西制造明星斯宾塞·马修斯于2019年创立了无酒精饮料公司Clean Co。他在接受City AM采访时谈到了他在1月的挑战，包括个人和职业方面的挑战。

　　一月戒酒对你个人来说意味着什么？

　　我认为一月是人们和社会反思他们与酒精关系的一个机会。就我个人而言，这是一个庆祝适度饮酒的时刻，也是一个证明你可以在不依赖酒精的情况下充分享受生活的机会。对我来说，这是一个机会，让我与我未来一年的目标和目标保持一致，如果我不重新构建我与酒精的关系，这是不可能的。

　　你选择如何度过“一月戒酒”？

　　我有目的地度过了“一月戒酒”，专注于传播平衡生活方式的好处。其中很大一部分是通过活动、对话和分享CleanCo的信息与他人建立联系。我们在“一月戒酒”期间举办了许多令人兴奋的发布会和活动，包括我们在全国的Greene King酒吧的发布会，这对我们的品牌来说是一笔巨大的交易，这表明越来越多的消费者正在考虑节制饮酒。这也是尝试新方法享受无酒精饮料的好时机——无论是通过新鲜的食谱还是对经典服务的新诠释。最终，这是一个倡导改变并为未来一年定下积极基调的月份。

　　你认为2025年“低而无”局面最大的变化是什么？

　　到2025年，我认为我们将看到消费者期望的巨大演变。低强度无糖饮料不仅会被视为替代品，它还会自信地与全强度饮料并列，成为一种首选饮料。我们已经看到，年轻一代没有喝那么多酒，而是选择品尝体验，所以我相信这种情况还会继续下去。我还认为，我们将更多地关注生产中的可持续性，这将成为品牌创新和与消费者联系的推动力，这是我们在生产最新的0.0瓶时真正关注的问题，当你考虑运输时，它更轻，更环保。

　　你希望哪一个无酒精和低酒精的神话在2025年被打破？

　　我希望打破的最大神话是无酒精鸡尾酒尝起来不如全强度鸡尾酒美味和令人兴奋。我讨厌“无酒精鸡尾酒”这个词，因为它让我想起了加糖和果汁的饮料，它们太甜了，没有真正的物质。像CleanCo这样的无酒精替代品，有助于复制其全强度产品的味道和口感，这意味着你仍然可以享受你最喜欢的饮料，但只是不含酒精。

　　你认为目前谁是最大的颠覆者？西尔瓦，和他们新的黑暗灵魂？

　　你是说除了清洁和我们全系列的无酒精替代品吗？我非常喜欢像Lucky Saint和Noughty这样的品牌，它们在低酒精啤酒和起泡酒领域开辟了道路。在我看来，这些产品和CleanCo一样都是同类产品的领先者，提高了他们产品的档次。与芝诺一起，这些品牌带来了一些独特的东西，展示了这个类别已经变得多么多样化和令人兴奋。

　　阅读更多：五种最好的无酒精鸡尾酒，可以在Lo品尝伦敦酒吧这个“清醒的十月”

　　说到零酒精产品，最大的挑战是什么？味道的强度？重要性?

　　最大的挑战在于不仅要复制味道，还要复制口感和整体体验的复杂性。这是为了确保每一口都是美味和令人满意的。我们已经走了很长一段路，但总是有进一步突破界限的空间，这就是为什么创新在这个领域仍然如此重要。

　　你如何看待“斑马条纹”潮流？

　　我喜欢它。在酒精和非酒精饮料之间交替使用的想法很好地反映了人们如何重新思考他们的饮酒方式。这不再是全有或全无的问题，而是平衡的问题。斑马条纹让人们在保持社交的同时更能控制自己。这一趋势与CleanCo所传达的信息完全一致，我们不鼓吹禁欲，而是提倡适度。它被称为“斑马条纹”，但我们称之为“中间喝干净”。这是人们处理与酒精关系的一种现代方法，我就在这里。

　　了解更多斯宾塞·马修斯的饮料公司清洁公司

　　阅读更多：Seedlip革命喜欢无酒精饮料。现在它的创始人有了一个新产品：我们先试了