制作完美的咖啡蛋糕似乎令人望而生畏，但只要有正确的食谱，它就是轻而易举的事情。美食博主夏洛特·奥茨以其兼容并收的美味食谱而闻名，她透露了她的“简单美味的咖啡蛋糕食谱”，承诺简单而美味。

　　她发现海绵里有太多缺乏浓烈咖啡味的咖啡蛋糕，于是灵感迸发，想出了这个食谱。为了追求更美味的体验，她调制了一种蛋糕，海绵蛋糕和奶油蛋糕都“味道浓郁”，每一片都有浓郁的咖啡味。

　　值得注意的是，烘焙时间只有半小时，准备时间只需要25分钟，这意味着这种简单的食物可以很容易地在下午茶时间享用。

　　对于咖啡海绵:

　　三汤匙速溶咖啡粉(如果用颗粒的话，要磨细)。

　　200克普通面粉。

　　两茶匙半发酵粉。

　　220g软红糖。

　　220克黄油或人造黄油(我们喜欢软的，室温的)。

　　四个中号鸡蛋。

　　加一点牛奶——两茶匙就够了。

　　一撮盐，大约八分之一茶匙。

　　浓郁的咖啡奶油

　　200g黄油(确保软，在室温下)

　　400克糖粉。

　　少许香草精，确切地说，四分之一茶匙。

　　8茶匙速溶咖啡粉或颗粒就能起到这种作用。

　　用四茶匙的沸水把它们混合在一起。

　　适量的牛奶达到想要的稠度。

　　首先将烤箱加热到160℃/140℃，用烤羊皮纸或可重复使用的衬垫内衬两个20厘米的圆形三明治罐。

　　在一个大碗里混合所有的蛋糕材料，用电动打蛋器搅拌，或者手动搅拌，以低速搅拌，直到所有的东西都混合在一起。然后，把混合物分成两个准备好的罐头，放在烤箱里烤大约30分钟，或者直到插在中间的烤串出来时是干净的。

　　烤好后，把蛋糕从烤箱里拿出来。让它们在罐头里冷却大约10分钟，然后把它们拿出来，转移到铁丝架上完全冷却。

　　蛋糕冷却的时候，准备奶油。把速溶咖啡和开水混合，让它冷却。

　　在一个大碗里，将黄油和香草精低速搅拌至变软。加入糖粉，继续低速搅拌，直到与黄油混合均匀。

　　你的奶油应该足够软，可以“涂在一片面包上”。如果太硬，加一点牛奶，直到达到你想要的稠度。

　　为了组装蛋糕，把咖啡海绵的底层放在盘子上，均匀地涂上咖啡奶油。然后，放置最上面一层海绵。

　　同样，在顶部覆盖咖啡奶油。把剩下的奶油放在裱花袋里，给蛋糕添加一些有趣的装饰。