在抖音和Instagram等社交媒体上，越来越多的帖子敦促孕妇喝未经高温消毒的牛奶，因为它对健康有益。

　　这对准妈妈来说是个好建议吗？

　　毕竟，牛奶富含蛋白质，还含有易消化的脂肪和多种营养维生素。

　　尽管网上很多帖子都说生奶或未经巴氏消毒的牛奶对怀孕有益，但专家强烈建议孕妇不要喝。

　　德国一家食品安全机构表示，有些人喜欢未经巴氏消毒的牛奶，因为它的味道“特别浓郁、芳香”，但该机构的健康专家警告称，食用未经巴氏消毒的牛奶“并非没有风险”。

　　英国食品标准局同样表示，“生的或未经巴氏消毒的牛奶和奶油可能含有可导致食物中毒的有害细菌”。

　　原料奶基本上是来自牛、绵羊和山羊的未经处理的牛奶。

　　它没有被加热到高温或经过严格的微生物测试。

　　缺乏热处理意味着存在的任何微生物都没有被杀死，并且可以在牛奶中繁殖。

　　巴氏杀菌法，或称温热法，是在19世纪引入的，用于在食用前去除它们。

　　当时，这样做的目的是保护人们免受肺结核等疾病的侵害。消费者保护人士说，肺结核可以通过牛奶传播。

　　要做到这一点，需要将牛奶加热到72摄氏度15秒。

　　例如，过去用来对抗结核病传播的方法现在可以防止H5N1禽流感病毒的传播。

　　这种病毒现在影响全世界的鸟类和哺乳动物，最近在美国的奶牛中发现了这种病毒。

　　根据世界卫生组织（WHO）的说法，尽管对人类的风险很低，但它建议只食用巴氏消毒的奶制品，而不是生牛奶。

　　未经处理的牛奶还可能含有沙门氏菌、李斯特菌、大肠杆菌和弯曲杆菌等病原体，这些病原体会导致严重的传染病。

　　德国联邦消费者保护和食品安全办公室（BVL）委托进行的一项研究发现，几年前测试的360份原料奶样本中，有高达5%的样本中发现了潜在的危险细菌。

　　在大约10%的样本中检测到耐多药细菌。

　　BVL说，儿童、老人、免疫系统较弱的人和孕妇等易感人群尤其危险，因为有害细菌或细菌会导致急性肠道炎症或肾脏问题。

　　怀孕期间荷尔蒙的变化会削弱女性的免疫系统。

　　因此，孕妇更容易受到感染，这可能会使婴儿处于危险之中。

　　孕妇应该保护自己免受弓形虫病和李斯特菌的感染，这两种病主要通过食物传播。

　　这就是为什么健康专家通常建议他们避免生的动物产品。

　　这包括未经高温消毒的乳制品、生肉和生鱼。

　　如果你不确定，你可以煮牛奶，尽管在超市买的牛奶是相当安全的，因为它通常在出售前经过热处理。

　　任何从农场或市场直接购买生牛奶的人都应该在家煮沸。

　　将牛奶加热到至少72°C，持续20到30秒。

　　一旦牛奶开始起泡，就把它从火上拿下来。- Marc Fleischmann/德新社

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