说到培养一个爱冒险的吃货，这不仅仅是哄孩子吃蔬菜那么简单。

　　培养一个能像吃纸杯蛋糕一样喜欢哈密瓜的孩子需要耐心和坚持，但这并不需要让你觉得这是一件苦差事。

　　孩子们可能需要经常有与食物有关的快乐经历，以克服他们在品尝不熟悉的食物时可能产生的焦虑。随着时间的推移，和你的孩子一起做饭可以帮助建立信心，并提供丰富的感官体验。

　　这里有五种方法可以让你一边享受和孩子一起做饭的乐趣，一边培养一个爱冒险的食客:

　　调动其他感官

　　对于一个犹豫不决的食客来说，品尝不熟悉的食物有时会令人生畏。

　　你可以帮助你的孩子在烹饪时使用除了味觉以外的其他感官来探索食物。这有助于建立与食物的积极联系。

　　揉面团、洗蔬菜和撕生菜都需要触摸食物，并对食物的质地感到舒适。

　　我们吃东西时感受到的复杂味道来自舌头的味觉和鼻子的嗅觉。

　　在用新食材烹饪时，有些孩子可能会觉得太过压抑而无法品尝。

　　如果发生这种情况，你可以试着建议先闻闻食物;这可能会为将来的品尝提供一个桥梁。

　　用烹饪来培养聪明的孩子

　　烹饪的时候可以学到很多东西。数数、测量和分数等数学概念在和孩子们一起烹饪时自然展开。

　　解释食物是如何随温度变化的，或者某些食物是如何帮助我们的身体健康的，这些都是很好的科学课程。

　　当你和孩子一起做饭时，在描述食物的外观、感觉和味道时练习新的词汇。

　　从头到尾遵循菜谱有助于培养计划和完成项目的技能。

　　让烹饪成为家庭文化的一部分

　　家庭聚餐可以从厨房开始，你们一起做饭。家庭聚餐的准备是一个机会，通过传承食谱来庆祝你的文化遗产。

　　帮助你的孩子找到新的应季食谱，添加到你的食谱和家庭食谱中。

　　一起做饭，优先考虑健康而不是加工食品的方便，这些都是以身作则的好方法，可以帮助你的孩子养成健康的文化。

　　围绕一起烹饪建立日常和季节性的传统有助于加强你的家庭对健康生活方式的承诺。

　　确保安全

　　教孩子们在烹饪时保持安全的重要性，教他们如何安全地拿着厨房工具，如何使用烤箱手套保护手不受热，以及如何安全地打开和关闭电器。

　　做饭的时候一定要监督孩子，确保他们坚持做安全和适合他们年龄的任务。

　　保证烹饪安全的最好方法是了解你孩子的能力和他们的发展阶段。

　　例如，一个四岁的孩子可能还没有准备好在热锅上煎蔬菜，但可能已经有了冲洗水果或撕沙拉叶子的精细运动技能。牢记安全，让孩子们——甚至是蹒跚学步的孩子——进入厨房并不难。

　　征求意见

　　当孩子们被要求成为准备饭菜的一部分时，他们会觉得自己更融入了用餐时间。

　　在选择主菜或配菜的食谱时，与您的孩子合作。

　　让他们帮你列购物清单，在商店或农贸市场找杂货。

　　一起做饭时，让孩子们对你准备的食物提出批评。

　　你们可以一起决定加入什么原料来增强味道。

　　谈论人们如何享受不同的口味，并与对方分享你的喜好。

　　让孩子们“负责”一些细节，比如如何摆桌子，会让他们觉得自己在吃饭的时候很投入。

　　多年来，作为一个家庭做饭将有助于培养一个快乐、冒险的食客，他们拥有一些非常宝贵的生活技能——以及在厨房里留下的许多快乐回忆。经过足够的练习，你的孩子有一天会为你做一顿美味的饭!-美国儿科学会/论坛新闻服务

　　本文作者Nimali Fernando博士是一名执业儿科医生，也是“Yum博士项目”(Dr Yum Project)的创始人为家庭提供烹饪指导和营养教育的非营利组织。她也是《养育一个健康、快乐的饮食者》一书的合著者，也是“触点”(Touchpoints)项目的创始人，该项目旨在帮助儿科医生向患者传授健康的生活方式行为。

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