在特朗普政府寻求“让美国再次健康”的过程中，超加工食品可能是最大的目标。

　　美国新任卫生部长小罗伯特·f·肯尼迪（Robert F. Kennedy Jr.）指出，“高度化学加工的食品”是导致美国慢性疾病流行的罪魁祸首，包括肥胖、糖尿病和自身免疫性疾病等疾病。

　　肯尼迪在参议院确认听证会上说，这些食物正在“毒害”人们，尤其是儿童。他发誓要努力将这些食品从补充营养援助计划（SNAP）等联邦项目中移除。

　　他对议员们说：“我将尽我所能让美国人的健康重回正轨。”

　　然而，实现这一目标的关键可能是确保消费者了解超加工食品的基本事实及其在日常膳食中的作用。

　　从早餐的含糖麦片到晚餐的冷冻披萨，再加上薯片、苏打水和冰淇淋等零食，超加工食品约占美国饮食的60%。对于儿童和青少年来说，这个比例甚至更高——大约是他们所吃食物的三分之二。

　　这是令人担忧的，因为超加工食品与许多负面健康影响有关，从肥胖、糖尿病到心脏病、抑郁症、痴呆症等等。最近的一项研究表明，吃这些食物可能会增加早死的风险。

　　然而，营养科学是棘手的，到目前为止，大多数研究都发现了这些食物对健康的影响之间的联系，而不是证据。

　　食品制造商认为，加工提高了食品安全和供应，并提供了一种廉价、方便的方式来提供多样化和营养的饮食。

　　即使科学是明确的，当一项研究估计超加工食品占美国食品供应的70%以上时，很难知道该给出什么实用的建议。

　　美联社询问了几位营养专家，以下是他们的回答：