健康零食品牌Graze每隔两天就会推出一款新产品。该集团的敏捷性反映了它与消费者及其数据的密切关系。

　　《红秀》十年前在英国推出了健康零食订阅服务。作为一家科技公司和食品制造商，三年后，该集团已经吸引了10万名“食草者”(该公司称其订户)。

　　继续快速扩张。2013年至2014年，Graze进入美国市场，到2015年，英国零售商开始与之接洽，希望在收银台购买更健康的零食。该集团目前拥有逾3万个分销网点，由森宝利(Sainsbury’s)、万洲国际(WH Smiths)、特易购(Tesco)和博姿(Boots)运营。

　　品类开发经理彭妮?麦金托什(Penny Mackintosh)表示，该集团的在线业务支持其向实体零售转型。”我们的在线平台提升了品牌知名度她在本周的TasteWales会议上说。 “当我们进入英国零售市场时，80%的英国消费者已经知道了这个品牌。”?

　　从数字渠道转向传统零售渠道是Graze的重要一步。由于80%的零食类消费发生在带回家的零售，这是一个不容忽视的巨大机遇。麦金托什透露，该公司目前的销售额是60-40美元。

　　洞察力和创新支持转型

　　Graze基于技术的数据和洞察力方法对其开发至关重要，并支持其从点击到砖块的转变。

　　该公司要求旗下的《Graze》杂志对订阅盒里的零食进行反馈和评论，以帮助Graze了解这一类别，并预测未来趋势。

　　”我们拥有一个全球超过10亿份零食评级的数据库。这让我们对零食市场有了惊人的了解。”麦金托什说。?“创新是食草企业的命脉……(平均而言)每两天就会推出一款新产品。”?

　　这种上市速度是"其中一件大事"这使得食草动物分开。?

　　数据——以及它提供的洞察力——提高了公司的敏捷性和产品开发的速度。麦金托什称，Graze的创新团队能够及早发现趋势，并指出在Graze确定蔬菜蛋白质趋势”在美国，他们发明了一系列零食袋，把蛋白质带到英国的这一地区。

　　快速失败，快速修复

　　该公司利用数据和消费评级作为创新的启动模式。产品的快速反馈也使Graze降低了创新过程的风险。?

　　“单靠快速失败是不够的，关键是要快速修复，”麦金托什解释道。

　　例如，研究小组推出了三包蛋白质谷物棒，但效果不如预期。 “推出不到6个月，我们就彻底改变了品牌，重新推出了(蛋白质咬人)，”她继续说。这种反应如此之快，以至于Graze不得不继续生产表现不佳的SKU，直到Sainsbury’s准备更新其库存清单:?“我们不得不等着桑斯伯里准备好。”?

　　麦金托什表示，与大型食品制造商相比，这种灵活性是一个重要的竞争优势。麦金托什此前曾在KraftHeinz等巨头公司工作。大品牌通常遵循一个复杂而复杂的创新过程，将新产品推向市场。 “这个过程缺乏速度，意味着你错过了趋势，”麦金托什警告说。

　　这种创新的新方式可能是联合利华的一个吸引人的特点。据报道，今年早些时候，联合利华以1.5亿英镑的价格击败凯洛格(Kellogg)和百事(PepsiCo)等公司，收购了Graze。

　　联合利华食品公司总裁尼廷·帕拉纳佩上个月宣布了这笔交易。联合利华表示，将把Graze的技术用于其电子商务投资组合的其他部分。

　　Graze是英国领先的健康零食品牌，为消费者提供美味可口的零食选择，包装精美。作为一个真正的多渠道品牌，Graze提供个性化、便捷性和高营养，出色地满足了千禧一代消费者的需求。”帕拉纳佩当时说。?

　　麦金托什说，两家公司将独立运营。”这将是我们扩大增长的平台。”她预测。