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　　在为家族企业工作了40年之后，西明顿家族地产公司(Symington family Estates)首席执行长保罗·西明顿(Paul Symington)将于本月退休。在最近一次品尝陈年波特酒和陈年太妃糖的时候，以及在随后与艾米·威斯洛基(Amy Wislocki)的电话交谈中，他热情洋溢地解释了为什么杜鲁酒必须改变……

　　从表面上看，杜罗的港口房屋和农民有很多事情要庆祝这个圣诞节。Vintage Port正在复兴，今年早些时候发布的2016年份佳酿在短短几个月内就销售一空，而2007年和2011年的佳酿在二级市场上也卖出了高价。茶色葡萄酒的受欢迎程度也在迅速上升——根据波特葡萄酒研究所(Port Wine Institute)的数据，2010年至2017年，全球葡萄酒销量增长了2130万欧元。

　　然而，寒风吹过。陈年波特酒仅占葡萄酒销售额的6%，而tawnies的销量几乎没有增加;加强型葡萄酒的整体销量也在下降。西明顿在去年秋天为葡萄牙全国性报纸Publico撰写的一篇引人注目的文章中概述了该行业面临的前所未有的挑战。

　　“杜罗是地球上最大的山地葡萄园，完全是手工采摘的，因为陡峭的山坡，产量非常低，”他解释说。在杜罗，种植一公斤葡萄的成本约为90美分，而智利、法国和西班牙的价格分别为每公斤30美分、40美分和29美分。然而，你可以在英国超市的货架上找到一瓶价格约为7英镑的好杜洛佐餐葡萄酒。这是因为用于佐餐酒的葡萄售价低于生产成本。我们必须教育消费者，这些来自杜罗的非凡葡萄酒值得付出更高的价格——否则它是不可持续的。实际成本必须得到反映。

　　严格的配额和收益

　　西明顿认为，这项法律也有错。他希望政府已经听取了改革的呼声，并将努力解决两大葡萄酒——波特酒和杜罗餐酒——监管体系截然不同所造成的严重扭曲。港口葡萄的生产受到严格的配额和产量控制，因此农民通常每公斤能获得约1.40欧元，而用于佐餐葡萄酒的葡萄不受同样的限制，价格由自由市场决定。因此，农民从鲜食葡萄中获得的每公斤葡萄的典型价格约为0.25欧元至0.40欧元，远低于生产成本。

　　他说，目前杜鲁有21,426名农民，其中43%的人拥有的葡萄种植面积不足0.5公顷。Symington说。尽管我们拥有的葡萄园是其他发货商的两倍，但我们与969名农场主合作。他们企业的生存能力至关重要，否则斗罗就会重新陷入困境。

　　在一场完美的风暴中，生活也因其他因素而变得复杂。他们的数量急剧下降，平均年龄也在增长。由于年轻一代纷纷涌向城市或沿海地区，寻找更容易的工作，许多小农场设备不足，它们的未来越来越令人怀疑。不断增长的酒店业和旅游业吸引了许多年轻工人，从而在游客们非常欣赏的杜洛葡萄园造成了严重的劳动力短缺。

　　欧洲最大的葡萄酒产区之一

　　值得注意的是，杜罗是欧洲最大的葡萄酒产区之一，拥有43,479公顷葡萄园——几乎占整个德国葡萄园面积的一半。“这一地区的葡萄园实在太多，无法用手工管理，所以我们需要自然减少葡萄园面积。”Symington状态。他建议，在未来10年里，将种植面积缓慢减少5000公顷左右，建立一套制度，让没有继承人和/或不愿继续耕种的老年农民可以因放弃葡萄园而获得足够的补偿。

　　当西明顿打算花更多时间在自己的葡萄园里时，很明显，这个美丽的葡萄酒产区正处在一个十字路口。“太久以来，太多的人一直把杜洛葡萄酒视为一种神秘、遥远但美丽的时光隧道，在那里，波特酒和佐餐酒可以便宜地酿造出来。”过去两年的收成表明，如果我们能够继续生产来自当地低产葡萄树和特殊片岩土壤的独特葡萄酒，那么改变势在必行。