美国鸡蛋价格上个月再次上涨，达到每打6.23美元的历史新高，尽管特朗普总统做出了预测，批发价格有所下降，而且没有鸡蛋农场爆发禽流感。
周四公布的消费者价格指数上涨意味着，依赖鸡蛋的消费者和企业可能不会立即得到多少缓解。在4月20日的复活节之前，对鸡蛋的需求通常都会上升。
由于3月份鸡蛋批发价格大幅下跌，业内专家预计该指数将反映鸡蛋零售价格的下降。阿肯色大学农业经济学家汤普森（Jada Thompson）说，批发价格直到3月中旬才开始下降，因此可能没有足够的时间让当月平均价格下降。杂货店可能不会立即将较低的价格转嫁给消费者。
禽流感爆发被认为是1月和2月价格飙升的主要原因，此前为防止疾病传播，超过3000万只蛋鸡被扑杀。3月份只宰杀了210万只禽鸟，其中没有一只来自鸡蛋农场。
美国劳工统计局（Bureau of Labor Statistics）的数据显示，鸡蛋价格在创下每打4.95美元的纪录一个月后，于2月份触及5.90美元。
发生秋季疫情的农场在对鸡舍进行消毒并饲养新鸡群后，一直在努力恢复鸡蛋生产，但鸡必须在六个月大左右才能开始下蛋。汤普森说，这些农场并没有像预期的那样迅速恢复生产。
根据美国农业部的最新数据，截至3月1日，全国只有约2.85亿只母鸡下蛋，而在疫情爆发之前，这群母鸡的数量通常超过3.15亿只。
自从目前的禽流感爆发以来，已经有超过1.68亿只家禽被屠宰，其中大多数是蛋鸡。任何时候一只鸟生病了，整个鸟群都会被杀死，以防止禽流感的传播。这可能会对鸡蛋供应产生影响，因为大型鸡蛋农场可能有数百万只鸟。
特朗普试图将美国农业部最近几周报告的鸡蛋批发价格下降归功于自己。
“鸡蛋价格高得离谱。特朗普上周在白宫宣布关税细节前对农业部长布鲁克·罗林斯说：“你做得非常出色。”现在我们有很多鸡蛋，而且便宜多了。”
但是专家们说，总统通过加强蛋农对病毒的防御来对抗禽流感的计划可能会有更多的长期帮助。
农业部试图寻找进口鸡蛋来增加供应，2月份有近400万只鸡蛋进入美国。但鸡蛋商人看到了高价格带来的机会，出口了760万打鸡蛋。3月份的数据尚未公布。
“我认为有很多人希望看到鸡蛋价格下降，因为他们想称之为胜利。我认为这对所有人来说都是损失。我认为我们都希望看到鸡蛋价格下降，”汤普森说。
罗林斯周四表示，鸡蛋价格的上涨是暂时的。她指出，总体消费者价格指数显示，3月份美国经济的商品和服务价格略有下降，并暗示鸡蛋价格很快也会随之下降。
罗林斯说：“我们还将进入彩蛋超级碗，也就是复活节。“所以从一开始，我就说过，这是鸡蛋零售价格偏高，但我们非常有信心，价格会继续回落。”
本周早些时候，特朗普表示，尽管价格高昂，但今年白宫一年一度的蛋卷活动将再次使用真鸡蛋。蛋农通常会为这一活动捐赠3万多个鸡蛋。
据追踪数千家超市价格的市场研究公司Datasembly称，美国鸡蛋价格确实从3月中旬开始下跌。datasemassembly说，截至3月16日的一周，鸡蛋平均每打5.98美元，而截至3月30日的一周则降至5.51美元。
但由于最近禽流感爆发的地点和一些州法律要求鸡蛋非笼养，全国各地的鸡蛋价格差异很大。周四，在加州里士满的一家沃尔玛，一打鸡蛋的价格为6.34美元。在内布拉斯加州的奥马哈，沃尔玛以每打4.97美元的价格出售鸡蛋。加州要求出售的鸡蛋必须是非笼养的；内布拉斯加州没有。
最新的数据可能会增加对Cal-Maine Foods和其他大型鸡蛋生产商的审查。Cal-Maine Foods提供了美国20%的鸡蛋。
本周早些时候，Cal-Maine承认正在接受美国司法部反垄断部门的调查，该部门正在调查鸡蛋价格上涨的问题。加州大学缅因分校表示正在配合调查。
在截至3月1日的最近一个季度，Cal-Maine表示其净收入较上年同期增长了两倍多，达到5.085亿美元。
今年，真蛋的价格让一些消费者转而使用假蛋来制作复活节工艺品。
工艺品零售商Michaels表示，其塑料蛋工艺品套装的销售额比去年增长了20%。周四，该公司网站上的售价为2.49美元。迈克尔斯说，销售通常在接近复活节时达到顶峰，但今年3月初开始出现明显上升。
该公司表示：“距离复活节还有一周多一点的时间，我们的手工彩蛋套装几乎卖光了。”
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