照片：Adobe股票 02.11.2019作者：Jeff Gelski

　　纽约＆mdash;可持续性销售，食品和饮料制造商可以通过将特定产品与最有效的索赔相匹配，以及免费，公平贸易和有机产品等选择来进一步突破这一机会。

　　尼尔森数据显示全球73％的数据消费者表示，他们肯定会改变或可能会改变他们的消费习惯，以减少他们对环境的影响。另有81％的人表示要么“非常”，要么“非常”。或者“非常”。重要的是，公司实施改善环境的计划。

　　＆ldquo;购买决策不再是一个简单的问题，它需要花多少钱，需要多少钱？我想要这个项目吗？＆rdquo;尼尔森全球责任和可持续发展总监朱莉娅威尔逊在2月7日的网络研讨会上说。 ＆ldquo;消费者正在更深入地考虑购买之前发生的事情，以及产品使用后所使用的任何包装或其他材料会发生什么。“

　　可能出现可持续性声明最适合一种产品，但它可能在另一种产品中更好。根据尼尔森的数据，截至2018年3月31日的52周内，公平贸易冰淇淋的销售占所有冰淇淋类销售额的11％，其中椰子水排在7％之前，营养棒排在3％之前。

　　＆nbsp;然而，公平贸易的主张可能对后两类更有意义。

　　椰子水公平贸易索赔在此期间增长了32％，而整体类别的销售额下降了5％。公平贸易索赔营养棒的销售额增长了28％，而整体类别下降了1％。公平贸易冰淇淋的销售额增长了1％，但这一比例落后于整体类别，销售增长率为3％。

　　并且“了解这一点非常重要，因为大规模的可持续发展推动了增长，它不是一个万能的解决方案，＆rdquo; Nielsen的新鲜/健康和健康发展与战略副总裁Sarah Schmansky说。 ＆ldquo;突破性创新赢家之间的共同点是，他们了解哪些特定属性对他们的消费者最重要，并在此基础上实现。“[rdquo;

　　在冰淇淋中，高蛋白质的说法可能会更好，她说。

　　＆ldquo;我们真的不应该再考虑一种商品了，而且真的没有一种成分趋势将保证成功，“施曼斯基女士说。 ＆ldquo;它是关于在您的类别或您的品牌中查看细粒度级别，以确定最能激发消费者兴奋的产品属性。“

　　可持续发展的销售增长最多包括可持续捕鱼，向上在截至1月5日的52周内，27％的时间和草饲，同期增长20％。

　　可持续产品的买家更有可能受过良好教育并且收入更高，施曼斯基女士说。

　　可持续发展主张运作良好跨世代。千禧一代（年龄在21到34岁之间）引领潮流，因为85％的人表示这是“极端的”。或者“非常”。公司实施改善环境的计划很重要。 Z一代（15-20）为80％，X一代（35-49）为79％，婴儿潮一代（50-64）为72％，沉默世代（65岁及以上）为65％，这一比例也很高。 ％123。

　　可持续产品的购物者在手持设备上购物的可能性增加22％，在线购物的可能性比在商店中增加11％，在店内使用手持设备的可能性增加12％。 。 Schmansky女士说，公司应该注意到，这种与互联网的联系为消费者提供了一种验证索赔的方法。

　　＆ldquo;我们真正看到的是消费者是他们自己的事实检查员，＆rdquo;的她说。 ＆ldquo;当你走进商店或在网上购物时，作为消费者，你可以非常轻松地验证公司可能正在制造的声明。“

　　尼尔森举了几个可持续发展的例子。产品：具有可持续性声明;产品中少于10种成分，所有成分必须是可识别的;并且不包含在尼尔森上发现的成分，并且“没有不”。列表，可以在这里找到。

　　尼尔森数据显示，在截至2018年12月29日的52周内，美国可持续索赔产品的销售额增长了5.8％，而销售额增长了0.4％。传统食品。尼尔森预测，到2021年，美国购物者将在可持续商品上花费高达1500亿美元

　　＆ldquo;如果有任何林怀疑，是的，可持续性确实会出售，“rdquo;威尔逊女士说。