克里斯 本纳(Chris Benner)与合伙人埃德(Ed)和蒂姆?斯托克斯(Tim Stokes)以最快的速度跃居榜首，成为D船长最大的特许经营商。2015年，他们的公司三叉戟集团(Trident Holdings)与这个快速休闲海鲜品牌签署了第一份开发协议，第二年年底，该公司已成为该品牌最大的特许经销商。2018年，这家在7个州经营着33家D船长餐厅的公司被评为该品牌的年度开发者。他们还有3个正在开发中，交易是开发10个Grandy，并且正在寻找第三个品牌。

　　本纳似乎很早就走上了成功的商业道路。他回忆道:“我在巴斯金-罗宾斯冰淇淋店(Baskin-Robbins)当收银员和冰淇淋服务员，当我只有14岁的时候，我就拿着钥匙关店了。”与此同时，他也在院子里割草，有两条送报路线。

　　拥有近30年食品服务管理经验的Benner主要负责Trident的运营、人力资源和开发。在此之前，他是著名的Dave's of America的总经理和区域总监，并于2001年成为著名的Dave's田纳西州加盟商的运营总监，直到2015年，他与Ed和Tim Stokes合作成为Captain D的加盟商。

　　Benner说，作为一个特许经营商，他今天面临的主要挑战是如何平衡公司的成长和发展与员工的成长和发展。他很热衷于让他的区域主管们在自己的餐馆里自主做决定。为了激励和激励经理和员工，他依靠各种激励和认可项目——从现金奖励到认可，再到在公司位于佛罗里达州德斯廷(Destin)的公寓里带薪休假。

　　Benner和他的合伙人的未来看起来很忙碌。除了D船长目前正在开发的三架外，Trident已经同意在未来5年内开发这10架Grandy (D船长在2011年收购的)。“我们的第一个地点即将开发。我们也一直在寻找另一个适合我们的品牌，”他表示。

　　Benner说，5年后，他希望能在100个地点开设2到3个品牌，年收入超过1亿美元。我们迫不及待地想在几年后赶上他!

　　名称:克里斯Benner

　　标题:所有者，运营，人力资源和发展副总裁

　　公司:三叉戟控股

　　单位:33个D船长，3个正在开发中;Grandy's的10家店面开发协议

　　年龄:49

　　家庭:今年10月，她与特蕾西结婚21年。我们有一个20岁的儿子加里森和一个13岁的女儿格雷西

　　年特许经营:4.5

　　目前职位:4.5

　　第一份工作:

　　我一生中同时做过三份工作。我在巴斯金-罗宾斯冰淇淋店(Baskin-Robbins)当收银员和冰淇淋服务员，14岁时就拿着钥匙关店了。我还修剪草坪，同时还要送报纸。

　　造型的影响/事件:

　　上世纪80年代，我作为一名传教士在饱受战争摧残的萨尔瓦多长大。我父亲出生在大萧条时期，参加了第二次世界大战。在他四十出头的时候，他成为了一个非常富有和成功的人。他50岁的时候，我5岁，他为了成为一名传教士卖掉了所有的东西，把他生命最后的40年用来服务他人。他的职业道德、爱国主义、对上帝的信仰和慷慨大方是我自己生活的“黄金标准”。

　　主要成就:

　　1997年，我被美国著名的Dave's公司聘为14000平方英尺的总经理。“烧烤与蓝调”(BBQ & Blues)是位于明尼阿波利斯市的一家大型酒吧，年营业收入500万美元，酒精饮料的销售比例为35%。后来我被提升为该品牌的区域总监，在明尼阿波利斯开了四家分店，同时在芝加哥郊区伊利诺斯州的弗农希尔斯开了一家新店。我又在伊利诺斯州的约克镇开了一家分店，最后搬到了芝加哥。在那里，我住的地方包括市中心克拉克街(Clark st)著名的Dave's BBQ & Blues，以及周边郊区的四个地点。2001年，我离开著名的Dave's，加入了该品牌的前高级运营副总裁，他已成为田纳西州的特许经营商。从2001年到2015年，我一直是他的运营总监。然后，我和我的两个商业伙伴Tim和Ed Stokes一起，以特许经营商的身份独自经营D船长餐厅。在Captain D’s，我们在第二年年底成为该品牌最大的加盟商，并在2018年被评为年度开发者。

　　目前最大的挑战:

　　寻找友好、勤奋的人加入我们的餐厅团队。

　　下一个大目标:

　　达到每周100万美元的收入。

　　职业生涯的第一个转折点:

　　我被Brinker International聘请为Grady's American Grill概念餐厅的经理。就像进入了大联盟一样。

　　最佳商业决策:

　　与我的合作伙伴Tim和Ed Stokes一起收购了我们最初的四家D船长餐厅。

　　困难的教训:

　　我在餐饮业的各个部门都工作过，所以我的职业生涯经历了很多转变，从员工到经理，再到主管，最后到老板。每一次转变都有一套我需要学习和适应的基本规则。对我来说，最大的教训之一就是学会在成为一个有效的管理者和成为别人的朋友之间找到平衡。

　　每周工作:

　　24/7。

　　运动/锻炼:

　　只要有可能，就在我的办公室里骑上Peloton自行车，每周至少步行18洞高尔夫球场。

　　你得到过的最好建议:

　　当你的地位/权威上升时，你的行动和言语的影响会成倍地放大;你的地位升得越高，每个人就会更专注地观察和倾听。

　　你对商业的热情是什么?

　　增长和为我们的人民创造机会。

　　你如何平衡生活和工作?

　　我可以和我的家人共度美好时光，做我喜欢做的事情，授权、发展和信任我们的最高领导人，让他们自己做决定，成为他们所在地区的首席执行官。

　　罪恶的快乐:

　　D船长的巨型鱼三明治。

　　最喜欢的书:

　　《圣经》。它永远不会变老。

　　最喜欢的电影:

　　“与狼共舞”。

　　关于你，大多数人不知道什么?

　　我是一个有信仰的人，一个工作狂，一个高尔夫球迷。

　　经常抱怨的问题:

　　在工作场所使用任何亵渎的语言。

　　你长大后想做什么?

　　联邦调查局特工。

　　上个假期:

　　夏威夷，毛伊岛。

　　我最想与之共进午餐的人:

　　我爸爸。他于2014年去世，享年90岁。

　　经营理念:

　　西蒙?斯涅克(Simon Sinek)表示:“只有员工首先喜欢一家公司，顾客才会喜欢它。”我认为这是经营企业的基石。

　　管理方法或风格:

　　对待别人要比别人期望的更好。

　　最大的挑战:

　　平衡本组织的成长和发展与我国人民的成长和发展。

　　别人如何描述你?

　　友好，开朗，外向，乐观，精力充沛。

　　有一件事我想做得更好:

　　人的发展。

　　我如何给我的团队创新和实验的空间:

　　我们的区域总监是他们区域的首席执行官。他们有自主权来决定员工、工资和维护每个地方的工厂。我不会给他们的经理或工作人员任何指示(除非客人或员工的经验会受到影响)。我希望他们对自己的地区拥有100%的权力。我绝不希望他们在做决定前告诉经理或员工必须先征求我的意见，从而放弃自己的权力。

　　你离运营有多近?

　　我在我们的餐厅不顶班，也不轮班，但我会去我们所有的餐厅，而且我是我们餐厅的拉拉队长。我倾听我们的经理和工作人员的意见，我观察和倾听我们的客人的意见，我以某种方式，每年363天的时间从事日常工作。(我们在感恩节和圣诞节休息。)

　　你从特许经营商那里获得的最重要的两样东西是什么?

　　伟大的国家定价合同和令人信服的有限时间提供结合优秀的电视和印刷营销。

　　我需要从供应商:

　　我们的食物、纸张和物资只有一个主要供应商。及时和准确的交付使我们成为快乐的客户。

　　你是否根据经济形势改变了营销策略?如何?

　　不是真的。不管经济状况是好是坏，我们都参与当地的商店营销。我们遵循当地商店营销的标准做法。我们用食品样品和优惠券拜访附近的商家，赞助高中体育和拉拉队，并为附近所有小学提供奖励(免费儿童餐券)。我们为餐厅附近的教堂提供资金筹集项目。我们一直积极参与社区活动。

　　社交媒体如何影响你的生意?

　　我们使用社交媒体招聘，这实际上是我们最有效的策略之一。

　　你如何雇佣和解雇员工?

　　我们对解雇员工非常谨慎。总是有大量的书面咨询和改善行为的尝试。我们试图雇佣友好和有个性的人。我们可以教人们出纳、烹饪和成为领导者，但我们不能教他们友好和高尚的品德。

　　你如何训练和保持?

　　我们指导我们的团队遵循正式的D队长的训练计划，这是非常优秀的。我们通过有竞争力的薪酬留住员工，并努力在福利方面保持竞争力。最重要的是，我们投入大量的时间、精力和成本来培养总经理的领导能力。大多数情况下，员工保留问题与缺乏领导能力的总经理直接相关。

　　你如何处理问题员工?

　　记录在案的咨询，试图改善行为和/或表现，直到我们意识到他们实际上是不可教的。如果一个人不能被训练，我们就不能在我们的团队中使用他们。

　　最快的方法进入我的狗窝:

　　斥责、辱骂、讽刺或侮辱员工。

　　年收入:

　　2019年(预计)3400多万美元。

　　2019年目标:

　　新开三家店。获得三个或更多的位置。在2020年为我们的下三个新地点提供安全的房地产。为我们的总经理引入一个新的发展计划，将提升他们的领导能力、培训、招聘和营销技能。成功实施新的激励和认可计划，以激励和激励我们的经理和员工。找到另一个品牌来分散我们的资产。

　　生长计:你如何测量你的生长?

　　我们每年对销售增长都有很高的期望。这是因为自从我们成立以来，我们的销售额每年增长百分之二十五以上。这是通过收购和新店开发实现的。

　　视力计:五年内你想达到什么水平?十年?

　　未来5年，我们希望在2到3个品牌的100个门店，年收入远超1亿美元。

　　你有不同细分市场的品牌吗?为什么/为什么不?

　　我们已经同意在未来5年内开发10个Grandy，这是D队长的姐妹品牌。我们的第一个地点即将开发。我们也一直在寻找另一个适合我们的品牌。

　　你所在地区的经济如何影响你、你的员工、你的客户?

　　我们的员工工资在过去的24个月里有了显著的增长。在过去的24个月里，我们三次提价。

　　你们的市场正在经历经济增长吗?

　　我们在七个州都有分店。不过，我们可以肯定地说，在我们有业务的大多数市场都出现了经济增长。经济很强劲。

　　经济的变化如何影响你做生意的方式?

　　强劲的经济使我们不得不提高工资和物价。糟糕的经济会产生相反的结果。

　　你如何预测你的生意?

　　我在需要预测和预算的上市公司工作了很多年。每年我们都被要求预测销售额，而我们很少能达到。我们仍然承受着巨大的压力，要用更少的收入来实现EBITDA。在三叉戟，我们不玩那些游戏。我们基本上预测销售将持平或略有改善。人工成本每年都在增加，因此我们对此是现实的，而食品和纸张成本的预算是基于我们特许权人已传达的下一年度的预测定价。

　　资本扩张的最佳来源是什么?

　　通过房地产投资信托基金或经纪人进入1031市场。

　　有私募股权、地方银行、国有银行和其他机构的经验吗?为什么/为什么不?

　　我们在私募股权方面还没有任何经验。本地银行是很好的合作伙伴，它们不会向我们收取荒谬的费用。国家银行(地区和BBVA美国)一直是我们的“go to”合作伙伴，为我们的增长和发展提供资金。reit(存储资本和基本财产)一直是我们收购的最大资金来源。

　　你怎么照顾你的员工?

　　我们不收制服的费用，我们的“船员鞋”计划允许鞋子的费用通过工资扣除来支付，在两个支付期之间进行分摊。我们提供401(k)退休计划，公司匹配，医疗福利，蓝十字蓝盾，办公室自付，合理的年度免赔额。所有的经理都有免费的换班餐，而且他们还可以每周带直系亲属到餐厅用餐一次。我们提供发薪日现金预付，只需在智能手机应用程序上点击几下就可以实现，同时我们还提供各个级别的极具竞争力的薪酬，以及每年支付13次的非常丰厚的管理层奖金计划。我亲自给组织里的每一位经理寄去手写的生日贺卡和一张价值50美元的礼品卡。我还亲自给每位在母亲节和父亲节上班的经理发了一张附有25美元礼品卡的手写感谢信。我们在7月4日、圣诞节前夕和新年前夕提早关门，在新年当天晚些时候开门。通过收购和新店面的开发，我们的快速增长创造了大量的晋升机会，并始终从组织内部进行提升。

　　你如何处理不断上升的员工成本(工资、最低工资、医疗保健等)?

　　我们正在为工资和医疗费用付出更多。这是不可避免的。为了抵消这些不断上升的成本，我们不得不接受价格的上涨，放弃该品牌长期以来的价值主张，即只要4.99美元就可以享用各种正餐。

　　什么法律法规影响了你的生意，你是如何处理的?

　　现在，对雇员的竞争是如此激烈，以至于最低工资法毫无意义。确实没有任何规定会对我们的日常运营造成负担，但新门店的开发成本正在大幅上升，主要原因是有关雨水的规定。

　　你如何奖励/认可表现最好的员工?

　　我们每段时间都有一场销售竞赛，以表彰我们最畅销的收银员。他们和厨师搭档，所以如果收银员赢了，厨师也赢了。我们有一个“发现他们在做正确的事情”的项目，如果总经理或区域主管看到或得知员工有超越常规的态度或表现，我们会奖励经理或员工一个可以别在制服上的翻领别针。这些领带夹可以存起来，兑换成礼品卡，送到员工选择的餐厅或零售商。我们每周还会举办“周五夜斗”(Friday Night fight)销售增长竞赛，每周五所在地区同店销售增长最快的商店将获得管理团队全体成员的奖励。我们有一个巨大的银质奖杯，我们把它命名为三叉戟杯，它在我们公司的各个商店之间传递，以获得最佳的整体表现。获胜的商店铭刻在木杯底座的匾上。我们和总经理在一家非常舒适的小餐馆里共进一年一度的圣诞晚餐。我们在这个晚宴上玩得很开心，用公司提供的圣诞礼物扮演“肮脏的圣诞老人”。我们的主要项目是“年度总经理”项目。年度最佳综合表现的两家餐厅(一家年收入超过115万美元，另一家年收入低于115万美元)将获得年度通用汽车大奖。两位中奖的总经理将在公司位于佛罗里达州德斯廷的豪华公寓享受一次全费带薪假期。他们的助理经理每人分得1000美元。我们还举办一年一度的赛前动员会,奖项是GMs等表演“最销售增长,”“最好的客人满意度,”“最佳90天的员工流动,”“最佳现金处理,”“最佳健康检查平均”“最好的盈利能力,”和每个领域导演选择的GMs赢得他们的“MVP”奖。

　　你有什么样的退出策略?

　　还没有——享受我们做得太多，以至于不想退出。