超加工食品的热量占儿童的三分之二(67%) 的和青少年 据塔夫茨大学(Tufts University)弗里德曼营养科学与政策学院(Friedman School of Nutrition Science & Policy)的研究人员说，美国人的饮食习惯从1999年的61.4%上升到了现在的61.4%。

　　这项研究发表在本周早些时候《美国医学会杂志》，分析了全国33,795名儿童和青少年的饮食1999 - 2018年Nwide, based在国家健康和营养检查调查(NHANES)数据。

　　研究人员将超加工食品定义为“工业生产的食品”所含的成分很少会被包括在烹饪准备中。添加糖，氢化油和风味增强剂。

　　高级官员和相关人士承认超加工食品的营养规模正在下滑该研究的作者、弗里德曼学院的营养流行病学家张方方博士说:“一些全麦面包和乳制品是超加工食品，它们比其他超加工食品更健康。

　　“加工可以使食品保持更长时间的新鲜，允许食品强化和富集，并提高consumer方便。但是，与未加工和最少加工的食品相比，许多超加工食品不那么健康，糖和盐更多，纤维更少儿童和青少年的假设令人担忧。”

　　研究人员发现coNsumed来自即食和即食菜肴(如外卖、冷冻、披萨、汉堡)，它们的卡路里含量从2.2%跃升至2.2%从1999年的11.2%增至2018年的11.2%。该公司称，热量的第二大峰值来自包装甜零食和甜点消费从10.6%增长到12.9%。

　　卡路里的估计百分比然而，含糖饮料的销售额从10.8%下降到5.3%，下降了51%p。

　　“这一发现表明了一氧化碳的好处在过去的几年里，我们发起了一项运动，以减少整体的co含糖饮料的摄入量。”

　　“当涉及到其他不健康的超加工食品时，我们需要调动同样的精力和承诺水平，比如蛋糕饼干、甜甜圈和布朗尼。”

　　当把数据按种族进行分解时，co非西班牙裔黑人(10.3%)和墨西哥裔美国人(7.6%)的超加工食品消费量高于非西班牙裔白人(5.2%)。

　　研究人员表示，父母的教育程度和家庭收入在总体调查结果上没有显著差异。

　　“不平等的缺乏是错误的基于父母教育程度和家庭收入的研究表明，超加工食品在儿童的饮食中无处不在。”

　　“这一发现支持了研究人员追踪食品公司发展趋势的必要性假设更充分，考虑到co摄入超加工食品。”

　　来自更健康的未加工或最少加工食品的热量从28.8%降至23.5%。

　　剩下的卡路里来自适度加工的食品，如奶酪、罐装水果和蔬菜，以及消费者添加的增强风味的成分，如糖、蜂蜜、枫糖浆和黄油。