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　　这款混合面粉泡芙是由纯天然食品公司生产的，该公司专门生产以谷物为基础的零食配方。

　　据该品牌经理雷·博斯拉托介绍，这种基础混合物包括杏仁、大米、藜麦和高粱，是通过专利设备挤出来的。A’mond有三种口味可供选择——蜂蜜Chipotle、烟熏屋和切达奶酪——在调味过程中添加了一种名为GanedenBC的益生菌混合物。

　　“不含任何小麦或玉米本身就是一种潮流，”坡斯拉托告诉BakeryandSnacks，并指出该产品也是非转基因和洁食的。“添加益生菌真的是其他人没有做过的事情。”

　　爱尔兰成分公司Kerry为A ' mond生产“极其稳定”的益生菌。

　　Ganeden——目前在全球900多种产品中都有发现——是独一无二的，因为它有一个天然的保护壳，可以让营养成分在较高的湿度和温度下存活。

　　例如，酸奶中常见的益生菌(乳酸菌和双歧杆菌)在其他食品中不具有货架稳定性。

　　克里说，四分之三的消费者更喜欢通过食品和饮料而不是补充剂来摄入益生菌，三分之二的消费者愿意为益生菌含量高的食品支付更高的价格。

　　去年，纯天然食品公司(Pure Nature)邀请了加州的西食品公司(Western Foods)开发其首款自有品牌零食。

　　他说，A 'Mond就是为了“迎合这种对你更有益的零食潮流”而设计的。

　　这家公司保持着熟悉的口味:“试图找到盐和醋、烧烤、任何一种奶酪的共同点——已经有了一种附着物(使)更容易销售。”

　　他说，该公司的研发团队已经创建了几个前景看好的零食品牌，但他不能具体说明是哪些。

　　自今年3月在加拿大西部(Canada West)(加拿大健康食品协会(Canadian Health Food Association)主办的两届年度博览会之一)开幕以来，A 'Mond已经在300多家杂货店和好市多(Costco)门店的自然通道落地，这些门店主要位于加州。一个3盎司的购物袋起价3.49美元，而一个13盎司的俱乐部包起价5.99- 6.99美元。

　　鸟瞰图:加利福尼亚的一个大杏仁园，世界上80%的杏仁都产自这里。图片:盖蒂图片社/ alabn

　　据加州杏仁局(almond Board of California)的数据，这款产品的包装上印有“加州制造”的字样，坡斯拉托认为这提升了该品牌在加州的声誉。加州生产的杏仁占全球供应量的80%。

　　(加州卫生署(California Department of Health)证实，它没有对包装食品中“加州制造”一词的使用进行监管。)

　　尽管坚果过敏的人越来越多，但瓷器公司并不认为这个品牌是用杏仁粉底来分类的。

　　“已经有很大比例的消费者购买杏仁，”他告诉我们。“我们不认为，因为它是基于杏仁的，人们不会买它。他们已经在买杏仁了，好像它们已经过时了。这是一种以惊人的速度消耗的超级食品成分。”?

　　坡斯拉托表示，展望今年的第一个全年，A’mond着眼于美国的有机增长。以本地为重点的小型区域性连锁店，已经在渗透消费者心理方面发挥了重要作用。

　　今年5月，阿蒙德加入了Cheez-Its和品客(Pringles)等几大CPG品牌，进入了美国糖果协会(National confecassociation)创新奖的决赛。

　　坡斯拉托说:“那里的每个人都在广告和其他方面花费了数百万美元，所以即使他们的产品不是那么好，他们也会得到认可。”

　　我们是谁?我们进入前五名的提名比其他候选人更有说服力，因为我们没有在广告上花一分钱。和这些人在一起，完全有机地、基于产品、口味和质地、品牌和营销、流行趋势……我们对此非常自豪。

　　他认为，随着消费者继续关注营养面板，像A 'Mond这样的零食将会成功。

　　他说:“在不久的过去，我真的不会去看任何东西上的营养面板或配料面板。”

　　“现在，从8岁到不是钢铁侠运动员的50多岁的人，每个人都在阅读营养知识。在这种零售格局下，这一点很重要。”

　　他接着说，特别是当杂货店扩大“对你有好处”的部分时。

　　“不仅消费者变化缓慢，商店也在随着消费者的变化而变化。”