他们训练多年，工作超长时间，需要做出生死攸关的决定。那么，一些世界顶级心脏病专家是如何在这样一个身体和精神都受到惩罚的领域里工作的呢?正值心脏健康月，我们从这些专家那里找到了答案。

　　私人心脏病专家，霍巴特，塔斯马尼亚，澳大利亚

　　第一件事:浓咖啡，一杯含咖啡因的，一杯无咖啡因的(为了“味道浓郁，不会因为咖啡因过多而紧张”)，通常加一点黄油，制成“防弹”咖啡

　　上午:再来一杯咖啡，有时加一点奶油

　　午餐:一份小点心，也许是一片奶酪

　　晚餐:沙拉，通常搭配原味酸奶，有时一些腌菜和蛋白质(牛排、鸡肉、猪肉或鹿肉)

　　晚上:一杯酒

　　毕晓普受到最近研究的说服，一直遵循着在8小时内进食，16小时禁食的模式。不过，他知道这可能并不适用于所有人。“没有一种单一的、完美的饮食适合每个人，”毕晓普说。“这取决于每个人的饮食目标。”他把我们的饮食方式比作银行账户，营养丰富的选择增加了我们的余额，这样我们就可以不时地“透支”。

　　他说:“我的建议是遵循地中海饮食，研究表明这种饮食非常有效。”“我告诉我的病人，你需要尽量少吃有条形码的食物，尽可能避免加工过的和含糖量高的食物。”

　　此外，他还指出，饮食只是健康的一个支柱。“例如，我们经常只关注饮食，而忽视了良好睡眠、定期锻炼、减轻压力以及定期健康检查和筛查的重要性。”

　　克利夫兰诊所

　　第一件事(早上5点左右):两杯加无糖榛子咖啡奶油和一茶匙糖的咖啡

　　早餐(早上8点，上班时间):水果和蔬菜奶昔(低碳水化合物和低糖)，由植物配送服务提供。最喜欢的口味:薄荷罗勒味

　　午餐:一罐健怡可乐(她最喜欢的)和一碗来自同一家快递公司的植物性饮料(通常是含有藜麦、豆类和蔬菜的高纤维饮料)

　　下午点心:咸的零食，比如一把坚果或一小袋烤薯片

　　晚餐:以蔬菜为主的主菜，通常搭配藜麦或意大利面

　　晚上(晚上10点到午夜):她一边赶工作，一边又喝了两杯咖啡

　　马蒂娜说:“我试着让我的饮食有一个范围，我试着不对自己太严格。”“有时候我可能会有截止日期，所以我不会经常做饭，更多地出去吃饭，但接下来的一周我就会回到正轨。我敢说，80%的情况下，我做的事情是正确的。”

　　马蒂娜说，她的饮食主要遵循地中海饮食。“唯一的区别是，作为一名鱼素主义者，我只吃鱼，不吃肉，因为我从16岁开始就是素食主义者，”她说。“而且我不喝酒，所以晚餐不给我酒喝。”

　　

　　休斯顿纪念赫尔曼医院

　　第一件事:一大杯水

　　早餐:希腊酸奶加水果，也许是坚果，或者煮蛋或炒蛋或蛋清加水果和全麦面包

　　午餐:鸡肉、鱼或肉配蔬菜，淀粉(最好是米饭，她喜欢米饭)，可能还有沙拉，水或冰茶

　　零食(或在繁忙的日子里的快速午餐):富含蛋白质的肉类，奶酪和坚果，尽可能低钠和饱和脂肪，或低脂奶酪棒或希腊酸奶加水果

　　晚餐:鸡肉或牛肉，烤或烤，配上蔬菜或沙拉，配上低脂、低钠的调味汁。每周在最喜欢的餐馆吃一顿“自由选择的餐”:通常是牛排配烤虾，配凯撒沙拉，烤土豆配香葱和黄油，还有甜点(冰淇淋、蛋糕或果馅饼)。

　　兰德劳说:“对我来说，坚决的‘不要’就是不要追随时尚饮食。”“我不喜欢把某些食物或营养成分归类为‘坏的’，我也不会完全避免某些食物。我从不要求病人剥夺自己偶尔的款待，只要他们能负责任地、适度地这样做。我告诉他们，就像吃一份沙拉不会让他们减肥一样，如果他们之后恢复健康的生活方式，在特殊场合吃点东西也不应该破坏他们的努力。”

　　洛杉矶雪松西奈医疗中心

　　早餐:酸奶加坚果，花生酱吐司和一杯牛奶，或晚餐剩饭

　　午餐:水果和牛奶。一个月有一两次和同事出去吃午饭。

　　晚餐:意大利面配素食浇头，米饭配蔬菜和豆腐浇头，粗麦粉或其他全谷物配豆类浇头。每周钓两次鱼。一个月一两次，去餐馆吃晚餐。

　　“我吃得很舒服，”贝利·默茨说。“我主要是鱼素主义者，我通常不吃甜点，除非是非常好的巧克力。”她强调，她把自己吃的东西称为“营养”，而不是“饮食”。“节食是为了减肥，但营养是让你感觉良好所需的食物的成分和数量。”

　　

　　密歇根大学和安娜堡VA医疗中心

　　早餐:一杯水，一个鸡蛋(煎的或炒的)，一片水果和一杯保温杯加奶油的咖啡，带着去上班，一天都可以小口喝

　　午餐:在临床日，他通常不吃午餐，但可能会吃一根蛋白质棒或一块水果。在研究日，他会吃蛋白棒和原味酸奶。

　　下午:一杯拿铁，如果他觉得很懒散的话

　　晚餐前零食:奶酪和坚果(“如果我觉得自己应得的话，再来杯啤酒”)

　　晚餐(晚上8点):每周三次:印度素食，包括米饭、面包、蔬菜、达尔咖喱和酸奶。其他晚上:印度与墨西哥或意大利的融合。每周一次:叫外卖。

　　甜点:“我可以大吃饼干。”

　　纳拉莫苏说:“我的目标是努力保持饮食平衡，但我也相信，没有辛辣的食物，生活是不值得的。”“我非常相信迈克尔·波伦(Michael Pollan)的名言:‘吃东西。不要太多。多吃植物。“我吃素已经五年了。从我的一个孩子决定成为素食主义者开始，我一直坚持到现在。”

　　“随着年龄的增长，我越来越意识到食物对人们来说是多么个人化。对我们来说，理解这种多样性并包容地看待饮食和营养是很重要的。由于我在密歇根东南部的南亚社区工作，我看到很多病人吃非西方饮食，包括素食者。直到最近，为这些患者提供饮食咨询一直是一个很大的差距，但在过去几年里，饮食咨询已经以一种非常积极的方式发展。”