世界上很少有城市像阿布扎比那样在10年里发生了如此大的变化。2014年在Al Maryah岛开业的Zuma见证了这一切。

　　了解内情的人可能已经注意到，这家餐厅已经从Mena的50家最佳餐厅名单上掉了下来(尽管Zuma Dubai仍然榜上有名)，但从拥挤的餐桌和热闹的气氛来看，你绝对猜不到这不是阿布扎比最好的餐厅之一。

　　在首都随便问一个吃货，他们都会告诉你，在特殊场合，祖玛是绝对的最爱。然而，没有必要等到生日或假期才在这里庆祝，这一点即使在我参观的繁忙工作日也很明显——在这个选择丰富的城市里，这是一个真正的壮举。

　　从周一到6月15日，祖玛阿布扎比将提供丰富的品尝菜单，以庆祝过去十年来它所提供的一切，同时引入一些新鲜的味道。在这家日本餐厅成立10周年之际，the National顺道来品尝一下限时菜单。

　　在真正的居酒屋风格中，尽管是米其林餐厅，但它并不像你想象的那样精致。相反，这是一种轻松的活动，带着小孩的家庭与来自世界各地的食客们一起享受晚餐，穿着正式或便装。

　　“居酒屋”由三个汉字组成，分别代表着“住宿”、“饮酒”和“去处”。在这里，你可以尽情享用量身定制的美食，或者在酒吧里随便喝上一杯，整晚都可以欣赏不拘一格的音乐——从非洲节拍到旋律优美的house。

　　在寿司柜台可以看到水面，也可以近距离观看，座位选择可以根据你所追求的氛围来选择。我和我的用餐伙伴决定眺望海湾，稍微远离喧嚣的酒吧区，在那里我们可以听到彼此的声音，品尝每一口食物。

　　除了祖玛的一些主食，周年纪念的品尝菜单上有14道菜，混合了新旧产品。菜单上满是肉类和海鲜，也可以根据要求适应任何饮食要求，过敏或不耐受。

　　这道菜由波兰主厨Jacek Bzdzikot策划，首先是热气腾腾的毛豆和岩盐，然后是浓郁的蟹汤、辛辣的味噌和大豆;烤金枪鱼，辣椒白萝卜和柚子酱;黄尾鱼配青辣椒酱、柚子和腌蒜;还有和牛榻榻米和柚子。

　　其中最出色的一道菜是寿司和寿司拼盘，由10个一口大小的选择组成，真正可以在instagram上发布，包括常见的鲑鱼和扇贝，以及罕见的海胆。一大亮点是山葵，它是以大块生根的形式出现的——制作过程长达两年——在餐桌上用一块涂有令人印象深刻的鲨鱼皮的小木板手工磨碎。

　　就在你觉得自己再也吃不下一口的时候，250克的黑安格斯肋眼牛排和日本甜玉米配上了牛油。

　　这种安格斯杂交品种用大蒜黄油炖，配上山椒酱和自制的泡菜，而玉米棒则是一种受欢迎的肉类大餐的补充，黄油中的柑橘味创造了所有乳制品搭配之王。

　　第14道菜，也是最后一道菜，经过了非常需要的10分钟暂停后，是一个高耸的冰甜点拼盘。最后一道菜以新鲜水果为主，为我们的美食之旅划上了一个清爽的句号。以招牌巧克力布丁为特色，美味之塔还包括首次亮相的四层辛辣菠萝锅，完美地平衡了甜、酸、辣和新鲜的味道。

　　10周年纪念套餐将于6月15日截止，价格为595迪拉姆，同时为纪念活动推出的菜品也可以点单。

　　祖马的开放时间是每天中午到下午3点半，然后是晚上7点到午夜。14道菜的品尝菜单提供午餐和晚餐。预订电话:02 401 5900。

　　这篇综述是应饭店的邀请入场