我们可怜的人类为我们大腿上的纤维素而苦恼，为我们皱纹累累的臀部而哀叹，痛恨我们饱受脂肪折磨的腹部——但真正的敌人是内在的。内脏脂肪组织，堆积在我们内脏器官周围的脂肪，比我们冒着暴露外部猪油的危险更大。

　　现在内盖夫本-古里安大学的研究人员Be er Sheva报告说，富含多酚和纤维的“绿色地中海饮食”可以减少内脏脂肪，甚至比正常的“地中海饮食”或权威机构推荐的“健康饮食”更有效。这篇论文发表在周一的《BMC Medicine》上。

　　研究人员报告说，在一项为期18个月的临床介入试验中，将绿色地中海饮食与地中海饮食和健康饮食进行对比，在所有病例中内脏脂肪都减少了。但“绿色地中海”在对抗腹部隆起方面的效果是“地中海饮食”的两倍，而“地中海饮食”优于“健康饮食”。

　　18个月后，接受绿色地中海饮食的人内脏脂肪减少了14%;地中海饮食的人则下降了7%。“健康饮食者”的内脏脂肪减少了4.5%。所有的测试对象都经历了体重减轻，减轻的程度大致相同。研究人员解释说，关键问题是在很大程度上减少内脏脂肪。

　　饮食的影响持续了18个月，通过MRI扫描在18个月饮食干预前后的294名试验对象来衡量。

　　顺便说一下，所有三组人都在锻炼:根据研究人员的说法，没有一个对照组一直赖在沙发上。本-古里安大学的Iris Shai教授和博士生Hila Zelicha博士带领一个国际团队进行了这项研究。

　　浮萍出现了

　　地中海饮食实际上并不是一个单一的定义，但它有一些原则:多吃蔬菜、豆类、谷物、坚果和鱼;家禽和奶制品是“可以的”;而且非常少摄入碳水化合物和红肉，Shai解释道。在地中海饮食策略中，面包、土豆和意大利面的卡路里是“空的”，特别是如果我们想减少脂肪。

　　研究人员调制的绿色地中海饮食几乎不含红肉，纤维含量相对较高。这可以归结为地中海饮食加上每天28克核桃，三到四杯绿茶和100克(以冰冻方块的形式衡量)浮萍奶昔。

　　浮萍?它是一种水生植物，又名水扁豆。它富含我们的身体可以消化的蛋白质，以及铁、B12和其他维生素、矿物质和多酚。浮萍在沼泽环境中茁壮成长。它们是一种奇怪的小植物，没有适当的茎和叶;它们看起来有正常的茎和叶，但其实没有。在困惑了植物学家几十年之后，它们现在被认为属于一个更大的奇怪植物家族，叫做单子叶开花植物，可以追溯到白垩纪。

　　蛇百合克里特岛的蛇百合(龙百合属)花，是莫科植物的一部分

　　黑子叶的开花植物。

　　换句话说，绿色地中海饮食是用核桃和浮萍添加蛋白质的地中海饮食，大量的绿茶添加更多的多酚——浮萍也富含这类化学物质。

　　营养学家称赞多酚的优点，因为它们具有抗氧化活性，一些研究表明，抗氧化活性可能有助于降低患某些癌症和慢性疾病的可能性。

　　营养和流行病学教授Shai解释说，绿色地中海饮食的结果是通过绿茶和浮萍奶昔使多酚的摄入量翻倍:它们减少了红肉，增加了植物来源。

　　研究小组解释说，地中海式饮食多酚含量高，如果饮食得当，多酚通过几个机制对肥胖有益;绿色地中海饮食就更好了。

　　有几点需要注意。样本量只有294人，测试周期为18个月。此外，我们目前还不知道长期食用绿色地中海饮食会对身体产生怎样的影响。我们知道这一点，Shai说:先前的研究表明，绿色地中海饮食对微生物群有深远的影响，我们体内的微生物群为我们做很多消化工作。例如，多酚要想被我们接触到，首先必须通过我们的朋友——肠道微生物。

　　内脏脂肪到底有什么危害呢?本-古里安大学的文章解释说:“随着时间的推移，内脏脂肪在器官之间聚集，并产生与心脏病、糖尿病、痴呆和过早死亡有关的激素和毒素。”

　　合著者Zelicha评论说:“对你的饮食和生活方式进行简单的改变，内脏脂肪减少14%是一个巨大的成就。”尽管每天喝一次浮萍奶昔可能不是那么容易。但研究小组发现，结果可能令人印象深刻。