厨师兼餐厅老板比安卡·德·弗里斯作为一名厨师走遍了世界，并定居在Hondón de los Frailes，开设了她的比安卡餐厅，她带来了国际西班牙一个村庄的传统美食。

　　她通常会做“欧洲菜，但我也会做茶夜，专注于一种国际美食，比如印尼菜、苏里南菜、加勒比菜、墨西哥菜。”每个月都有不同的节日。其他时候，我的食物会受到荷兰和印尼的影响，比如沙茶和自制丸子，我试着迎合国际团体的口味。”

　　“我喜欢用能增加多样性的蔬菜。冬天我做丰盛的食物，比如荷兰炖锅。春天我改吃更冷的菜，我改吃鳄梨三文鱼卷和哈洛米沙拉。”

　　你什么时候开始喜欢上烹饪的？“当我15岁的时候，我开始在一家意大利披萨店工作，那就是我对食物的热情开始的地方。我一直呆在那里，直到我开始学习。我获得了更高的学位，但之后，我又回到了烹饪学校。我已经有了很多经验，但我想知道如何专业地做这件事，并获得资格证书。”

　　在课程结束时，她遭遇了一场可怕的车祸，这改变了她的观点：“我以为我会卖掉所有的东西，去环游世界。保险的赔付让我可以这样做，我找不到工作，所以我买了一张世界机票离开了。我在一些很棒的地方当过厨师；开普敦可能是我最喜欢的地方。”在开普敦，比安卡住在一个木屋里，每晚为20到100人做饭，因为她在一家公司工作，同时也是一家旅馆。她说：“那是我旅行中最美好的时光。”

　　比安卡在世界各地旅行了两年半，直到发现自己怀了儿子才回家。在世界各地工作过的她说，她从她去过的许多地方获得灵感，以确保她的食物与其他人提供的食物有所不同。

　　如欲探索，请访问：Bianca's, Av. consttucio 8, Hondón de los Frailes，阿利坎特，03689

　　请致电965 64 81 29预订。

　　我们每周都会采访厨师和餐馆老板，让你一窥科斯塔布兰卡一些最好的用餐场所的幕后。