芝加哥餐馆老板兼厨师斯蒂芬妮·伊扎德(Stephanie Izard)正在与在线食品杂货品牌Peapod合作推出一款套餐。詹姆斯比尔德基金会获奖厨师代表了一种趋势,厨师和餐厅经营者进入饭盒市场。
伊扎德拥有餐厅女孩和山羊,小山羊,鸭子,鸭子山羊和Cabra。她还拥有这只小山羊,这是一个烹饪酱料和香料的系列,这些都包含在套餐中。Peapod在特定市场的顾客将能够购买这种小山羊烹饪酱料和香料。
“作为一名母亲和企业主,我明白生活是如何变得忙碌的!但这不应该剥夺你享用美味晚餐的机会。”“我很高兴能与Peapod合作,制作一些我最喜欢的食谱,可以在家轻松烹饪。”
合作从两套开始——这只小山羊做的尤卡坦鱼肉玉米饼和这只小山羊做的烤伯利兹鸡肉三明治,每份6美元起。
总部位于芝加哥的Peapod过去曾与当地餐厅集团生菜娱乐你企业(莴笋entertainment You Enterprises)合作。今年5月,Peapod与美食作家兼烹饪书作者马克?比特曼(Mark Bittman)合作。比特曼也曾在素食餐饮公司Purple Carrot工作。
总的来说,餐盒的销售已经从以订阅为主的模式(比如Blue围裙公司),转向了多种杂货品牌的混合模式。与餐馆和厨师的合作很常见。
本月早些时候,Whole Foods与大厨兼餐厅老板阿耶莎?库里(Ayesha Curry)结成了合作伙伴。去年,Chick-fil-A开始通过邮购方式销售品牌套装。
南加州的许多餐馆,比如总部位于圣地亚哥的马沙拉街(Masala Street),都通过厨师套餐提供免费套餐。该公司帮助餐馆创建和销售流行食谱的套餐版本,并计划扩大业务。