当我做玛丽·贝瑞的意式扁面时，我没想到自己会这么喜欢。

　　我刚吃了一口意大利面，就被它的柑橘味和奶酪味迷住了。

　　让我这么说吧，如果我在餐馆吃到我做的意大利扁面，我会非常高兴的。

　　虽然味道非常棒，但这道菜只花了10分钟就准备好了，这意味着我肯定会再做一次（又一次）。

　　下次，我将使用新鲜香草（按照指示）而不是干香草，我只能想象它会更好吃。

　　300克扁面条

　　25克黄油

　　500g切成薄片的栗子菇

　　75克帕尔马干酪，磨碎

　　做pistou酱

　　四汤匙切碎的平叶欧芹

　　四汤匙切碎的罗勒

　　两汤匙切碎的香葱

　　两瓣蒜，压碎

　　一个柠檬汁

　　200克全脂crime fra

　　che

　　盐和黑胡椒

　　将香草，大蒜，柠檬汁和crime frache放入食品加工机中搅拌，直到香草被切碎。用盐和胡椒粉调味。

　　按照包装上的说明，将扁面条放入煮沸的盐水中煮熟，然后沥干水分，保留两汤匙煮意大利面的水。

　　意大利面煮的时候，在煎锅里融化黄油，加入蘑菇，用大火煎大约一到两分钟。

　　盖上盖子，用小火煮三分钟，然后打开盖子，用大火煎至金黄，所有的液体都蒸发了。把蘑菇舀进碗里。

　　在煎锅中加入皮斯托酱和保留的意大利面水，加热至沸腾。

　　倒入煮熟的意大利面，用盐和胡椒调味，搅拌至面皮被覆盖并加热。关火，加入大部分帕尔马干酪和蘑菇，搅拌均匀。

　　倒入碗中，撒上剩余的帕尔马干酪和蘑菇，品尝调味。