Kiano Moju记得，他在加州长大时经常吃的食物包括jolloff米饭、豆类和奶酪墨西哥卷饼、ugali(煮熟的白玉米粉)、草莓馅饼、nyama choma(烤肉)和当地一家越南餐馆的泥锅米饭。Moju的母亲是肯尼亚人，父亲是尼日利亚人，她学会了接受周围不同的文化，这些文化帮助塑造了她的世界观和味觉。在她的处女作烹饪书《非洲料理》(AfriCali)中，这位食谱开发者和视频制作人收集了一系列受童年口味启发的菜肴，正如她在介绍中所写的那样，“这是我迄今为止吃过的美味佳肴”。

　　Moju写道:“加州的饮食文化在颂扬该州农业和新鲜农产品风味的同时，也包容了移民社区的风味。”

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