每年10月的第一个星期三让我们有机会庆祝国家羽衣甘蓝日，今年是10月2日。庆祝活动揭示了羽衣甘蓝的多功能性和惊人的健康益处。这个节日在提高人们对羽衣甘蓝的认识和鼓励食用和种植羽衣甘蓝方面起着至关重要的作用。它是任何健康饮食计划中的主食。加入我们的健康饮食庆祝全国羽衣甘蓝日。

　　羽衣甘蓝起源于小亚细亚和地中海东部，早在公元前2000年，人们就开始种植食用羽衣甘蓝了。公元前400年，与平叶卷心菜一起，卷叶卷心菜的变种在希腊供应。这些早期的变种被认为是我们现在所说的羽衣甘蓝的前身。罗马人称它为萨贝利亚羽衣甘蓝。

　　西欧第一次提到卷心菜是在12世纪，当时和硬壳卷心菜有关。14世纪的记录强调了散叶甘蓝和硬头卷心菜之间的差异。

　　19世纪，俄罗斯商人将羽衣甘蓝带到了加拿大，随后又带到了美国。美国农业部植物学家大卫·费尔柴尔德将羽衣甘蓝引入美国。他从克罗地亚带回来的，尽管他不喜欢卷心菜，包括羽衣甘蓝。种植的简单性和价格低廉是它在克罗地亚受欢迎的原因。土壤淡化是另一个巨大的好处。

　　第二次世界大战期间，为胜利而战的运动促进了英国羽衣甘蓝的种植。当时，这种蔬菜是种植的最佳选择，因为它提供了由于配给制而缺乏膳食的关键营养素。羽衣甘蓝在美国通常用于装饰，由于其丰富的营养价值，它在20世纪90年代被公认为可食用食品。

　　2010年代，羽衣甘蓝开始流行;尽管其他蔬菜也富含营养，但还是成为了人们的最爱。全国羽衣甘蓝日是由厨师詹妮弗·伊瑟洛和德鲁·拉姆齐博士创立的，目的是庆祝羽衣甘蓝对健康的好处以及它在烹饪中的许多应用。他们在Change.org网站上提交了一份请愿书，旨在赋予这一仪式合法性。

　　公元前2000年，羽衣甘蓝出现了最早的记录

　　羽衣甘蓝首次在小亚细亚和地中海东部种植。

　　14世纪的羽衣甘蓝和卷心菜是分开的

　　14世纪英国的记录将散叶甘蓝和硬头卷心菜区分开来。

　　1800年羽衣甘蓝来到北美

　　俄罗斯商人将羽衣甘蓝引入加拿大，然后是美国。

　　2010年代国家羽衣甘蓝日

　　厨师Jennifer Iserloh和Drew Ramsey博士创建了全国羽衣甘蓝日来庆祝这种神奇的蔬菜。

　　癌症研究表明，羽衣甘蓝生吃更有益健康。另一方面，胆固醇研究表明，羽衣甘蓝蒸熟后更有益。

　　绿色蔬菜的纤维含量很高，需要时间来消化。你肠道里的细菌利用纤维作为能量;产生气体。

　　对于那些难以消化豆类和小麦等食物中的碳水化合物的人来说，吃羽衣甘蓝会导致腹胀。

　　没有比羽衣甘蓝派对更好的派对了!在工作或学校举办派对，提供特别的羽衣甘蓝菜。

　　在家里与朋友和家人聚餐。与会者可以带上自己最拿手的甘蓝菜。

　　在社交媒体上分享你最喜欢的羽衣甘蓝食谱，增加乐趣。使用羽衣甘蓝的小费也很受欢迎。

　　一份羽衣甘蓝提供的可吸收钙比一小盒牛奶提供的要多。

　　2007年至2015年间，羽衣甘蓝种植增长了近60%。

　　羽衣甘蓝是残留农药可能性最高的作物之一。

　　羽衣甘蓝含有大量抗癌营养素，如硫代葡萄糖苷植物营养素，可以防止肿瘤生长和癌症相关酶。

　　羽衣甘蓝是护肤品甚至指甲油的一种成分。

　　羽衣甘蓝是一种超级食物，提供大量的纤维、维生素a和抗氧化剂。有什么不喜欢的呢?

　　羽衣甘蓝是一种营养丰富的蔬菜。它可以在冰箱里保存一个星期。

　　羽衣甘蓝是最容易种植的作物之一，也是庆祝美国农业的完美方式。

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