首尔(彭博社):在韩国，多年来最高的通货膨胀导致鸡肉价格上涨，一家杂货店正在削减成本。
美国第二大零售商Homeplus已将炸鸡价格大幅下调三分之二，以利用消费者的焦虑情绪获利。需求的大增。
韩国人不遗余力地寻找节省食物的方法。这包括排队数小时购买打折的家禽。
最近的一天，在Homeplus的一家商店里，顾客们在肉类区附近耐心地排着长队，希望能买到便宜的食物。一名戴着高高的厨师帽的员工从厨房里走出来，带来了一个重要消息:“我们有30只鸡要来了!”
对于排在队伍前面的购物者来说，等待是有回报的。对于那些坐在后面的人来说，这是浪费时间。
这项实验是有风险的。Homeplus已经改变了通过涨价来寻求更大利润率的逻辑。但如果成功的话，这家拥有近140家分店的零售商可能会提高其在以炸鸡为主要业务的韩国的市场份额，并出人意料地成为韩国央行(Bank of Korea)抗击通胀的盟友。
牛津经济研究所(Oxford Economics)经济学家劳埃德·陈(Lloyd Chan)表示:“考虑到Homeplus的炸鸡卖得如此便宜，我认为特许经营店将面临巨大压力，要求降价，或至少停止涨价。”
无论是用辣椒酱还是红烧，鸡肉在韩国料理中都扮演着重要的角色。在外卖应用程序中，禽类菜肴是首选，超过了披萨、汉堡和中餐。这个国家遍布着数以万计的chicken“hofs”——专营炸鸡和啤酒的酒吧。
但最近价格飙升，超过了大多数其他食品。韩国最大品牌之一BBQ Chicken的招牌产品金橄榄鸡(Golden Olive Chicken)现在售价2.4万韩元(合18美元)，五年前为1.6万韩元。疫情期间推出的更高运费只会增加消费者的抱怨。
因此，6月下旬，Homeplus推出了“当当”鸡，在韩语中是“公平”或“骄傲”的意思，但也是“今天制造，今天销售”的缩写。为了购买6990韩元的桶装食品，顾客们蜂拥而至。
在接下来的几周里，竞争对手也纷纷效仿。在限定时间内，乐天将主要鸡肉产品的价格下调了近一半。韩国最大的零售商易买得也推出了为期一周的促销活动，一桶鸡肉售价5980韩元。该公司说，7月份熟鸡肉销量较去年同期增长26%。
创意,这是由Jayhoon李,肯德基韩国前首席,致力于销售折扣鸡下去。该公司表示，通过精简供应链和依靠口碑(而不是华丽的营销活动)吸引客户，当当网一直保持盈利。但满足需求仍然具有挑战性:一家普通商店每天只能煎几十只鸡。
Homeplus在一份声明中表示:“我们能够通过批量购买来降低购买价格。”“这是我们推出的一款产品，是我们自今年年初开始实施的‘通胀稳定项目’的一部分，通过以较低的单位利润率提供批量销售，帮助预算较低的客户。”
鸡肉在韩国的通胀数据中扮演着重要角色。在政府跟踪通货膨胀指数的约480种产品和服务中，肉类是权重最大的，排名第29位。猪肉在杂货商中排名第16位，如果鸡肉价格下跌，也会面临压力，因为消费者基础相似。
当当网对韩国央行抗击通货膨胀的影响是否不止是连锁反应，还有待观察。在能源和大宗商品成本大幅飙升之后，今年的价格大幅飙升。随着新冠肺炎限制的放松和人们重返餐厅用餐，需求也迅速加强。韩国的通货膨胀率为6.3%，创下了23年来的最高水平，为了应对这一局面，韩国银行多次加息。
与此同时，政府降低了燃油税，以控制成本，同时通过额外进口和释放公共库存来增加供应。韩国明年将最低工资提高5%，以帮助低收入人群应对不断上涨的物价。
当当网已经成为社交媒体上的一股热潮，许多韩国人晒出他们花了多日时间买到的鸡肉，以及哪些酱汁最适合超市买的家禽。据韩国媒体报道，一名二手商品经销商甚至在网上二手商品商店当当网以1万韩元的价格出售。
的味道?36岁的朴大英(Park Da Young，音)在社交媒体上发布了自己购买当当网的经历，她说它和附近餐馆的菜一样好吃。她说:“我在家用空气炸锅把鸡肉重新加热了一下，没有发现有太大的区别。”
可以肯定的是，当地超市的一些折扣产品不会轻易打破鸡肉特许经营店在韩国几乎每个社区的吸引力。据政府推算，鸡肉专营店的年均销售额为2亿韩元。全国的总收入高达7.3万亿韩元。
相比之下，Homeplus自6月份推出以来已经售出了约46万个桶。这相当于32亿韩元，与全国社区商店的月销售额(6100亿韩元)相比微不足道。
尽管如此，韩国人还是希望Homeplus这样的零售商能迫使其他国家降价。与2010年乐天推出类似的低价产品时相比，许多人对夫妻店的同情程度要低得多。公众强烈反对，当时的总统助理指责这家连锁超市危及成千上万的小企业。乐天几乎立即停止销售这些鸡肉。
现在，这些都是遥远的回忆。在仁川等了40分钟才买到一桶当当的Kim Nayeon说，它的质量是无与伦比的。
“它尝起来不像特许经营权里的鸡肉那么美味和咸。但以这样的价格，我还会再买一次。”“只要队伍变短一点。”
