阿里巴巴旗下电子商务公司天猫公布了中国餐饮消费市场的七大趋势。?Chicecream天猫的中国顶级餐饮趋势，亚洲植物市场，印度零食行业，以及更多的功能在这个版本的趋势跟踪。

　　天猫揭示了推动中国消费市场的七大餐饮趋势

　　阿里巴巴旗下的电商天猫公布了中国餐饮消费市场的七大趋势，包括小包装、代餐、低糖、国际化、网络轰动、行业间合作、文化元素复兴。

　　这份由天猫和CBN Data联合发布的报告研究了2016年至2018年间收集的在线消费者数据。

　　专家表示，亚洲的植物市场:社会经济和文化规范可能对增长构成重大挑战

　　尽管以植物为基础的肉类和奶制品替代品在亚太地区越来越受欢迎，但专家表示，亚洲根深蒂固的社会经济和文化规范，可能对该地区真正的广泛增长构成障碍。

　　除了在香港和新加坡等发达国家推出不可思议的食品和肉类以外的大型植物产品外，东南亚作为一个整体也见证了该行业非常显著的增长。

　　根据农场动物投资风险&的研究，2012年至2016年，该地区新推出的素食和纯素食产品分别增长了140%和440%返回(FAIRR)计划。

　　然而，由于社会经济和文化方面的挑战，植物产业在亚洲整体上真正彻底的扩张不太可能在短期内发生，普罗维格国际食品工业国际主管说零售Verena Wiederkehr。

　　巧克力在中国的应用:百乐嘉利宝(中国)有限公司总裁- - -巧克力在中国本土食品中的应用是成功的关键

　　百乐嘉利宝(Barry Callebaut)表示，将巧克力融入本地食品应用，是该品类在中国取得市场成功的关键。百乐嘉利宝预计，其旗舰产品红宝石巧克力(Ruby chocolate)今年的新品发布数量将有所增加。

　　百乐嘉利宝(中国)有限公司总经理张乔治(George Zhang)表示，巧克力棒在其他市场可能是最受欢迎的，但在中国，其他巧克力应用，尤其是冰淇淋，反而占据了销售榜首?FoodNavigator-Asia。?

　　“冰淇淋已经成为目前最受欢迎的巧克力应用。五年前，香草口味的冰淇淋赢得了消费者的青睐。中国人更喜欢吃不同形式的巧克力，不仅是糖果，还有烘焙、蛋糕和当地食品。”张说。

　　解决“口味-健康悖论”:印度零食制造商建议关注健康、营养和“印度特色”

　　印度的零食生产商被建议采取健康和本地化的方式生产零食，以吸引当地消费者。

　　根据情报机构英敏特(Mintel)的一份最新报告，60%的印度消费者每天至少吃两次零食，15%的人每天吃四次或四次以上，这反映出印度零食市场的巨大价值和潜力。

　　与此同时，37%的爱吃零食的人表示，他们吃零食的原因是为了减压，但随着中国健康和营养意识的提高，功能性零食的需求也在增加。

　　“品牌可以利用这一点，在当今世界提供既健康又美味的零食，让人们纵情享受，”?Mintel消费者研究分析师印度Minu Srivastava说。

　　随着国内品牌竞相反击，外国葡萄酒在中国仍是一项蓬勃发展的业务

　　进口葡萄酒品牌似乎赢得了当前与中国国产葡萄酒的竞争，专家预测今年进口将增长8%。

　　这使得中国葡萄酒协会a和艺智的数据发出警告，进口葡萄酒是?“迅速蚕食国产葡萄酒的市场份额”在中国，由于消费者习惯的转变、零关税政策和国家的“一带一路”政策等因素。

　　“中国进口葡萄酒总量在五年内翻了一番，而2017年国内葡萄酒产量同比下降了12%左右。”该报告说。

　　该公司补充称，法国葡萄酒目前仍是中国最大的进口葡萄酒，但澳大利亚的增长速度?远远超过的法国的失业率，预计未来还会进一步下降。