根据第六届年度食品和饮料消耗品研究，消费者更愿意选择自己的产品，推着购物车逛商店，而不是在网上购买食物。

　　随着网上购物的普及，绝大多数消费者在购买哈密瓜和草莓之前，都想亲自摸摸它们。

　　根据第六届年度食品和饮料消耗品研究，消费者更愿意挑选自己的产品，推着购物车逛商店，而不是在网上购买食物。

　　在接受调查的1000名美国成年人中，75%的人表示，他们每月去传统杂货店购买食品的次数超过6次。只有17%的人更喜欢网上购物。

　　TABS Analytics公司总裁兼创始人库尔特·捷达(Kurt Jetta)博士表示:“在今年的研究中，几乎所有食品和饮料类别的增长都可以归因于两个潜在趋势:购买这些产品的消费者增多，以及大量消费者增加了购买这些产品的数量。”“在线零售商仍有很多地方需要弥补，才能看到我们在其他市场(如维生素和儿童产品)看到的那种渗透。”

　　TNS于2018年8月开展了tab第六次年度食品和饮料研究，旨在揭示这些类别的消费者购买模式是如何受到促销活动的影响的。分析了15类消费品:糖果、碳酸饮料、麦片、饼干、饼干、冷冻披萨、冰淇淋、果汁(冷藏)、果汁(货架)、冷冻新奇品、爆米花、咸味零食、运动饮料、水和酸奶。

　　该研究的其他主要发现包括:

　　更多的购买者，更频繁的购买推动了食品种类的增长——研究调查了一个为期两年的复合年增长率(CAGR)，其中咸味零食超过了第一名，紧随其后的是冷冻披萨、新奇食品和爆米花，这些都显示出强劲的增长。在过去的两年里，唯一下降的是碳酸饮料，其购买频率仍然超过了水。

　　最受欢迎的人群:千禧一代、子女高于平均水平的家庭——在最重量级的买家中，千禧一代(18-34岁)和子女高于平均水平2 -3个百分点的家庭(HH)。随着收入中值的上升，中产阶级的收入也出现了增长，而不仅仅是最高收入阶层。

　　Top Deal strategies: Low Prices and Circulars - Everyday Low price (EDLP)仍然是最受欢迎的交易策略，在18-34岁的人群中越来越受欢迎，而Circulars上升到了第二位。交易搜索量同比显著下降，因为有孩子的家庭似乎更喜欢便利性，而不是从一家店跳到另一家店，以获得最优惠的价格。

　　传统的杂货店和沃尔玛仍然是最受欢迎的商店——这种对方便的追求似乎已经把消费者引向了传统的杂货店和沃尔玛。尽管传统杂货店和沃尔玛遥遥领先，但两家公司的销售额均同比下降2个百分点，因为一元店、药店和阿尔迪等超值食品横幅等小型商店的销售额同比下降了2至4个百分点。

　　在线食品杂货在增长，但离成功的门槛还很远——尽管同比增长了4个百分点，但经常在线购买食品和饮料的人数(在研究中定义为每年购买6件或更多)仍然只有17%。只有38%的消费者用这种形式购物一次，而只有不到一半的消费者(44%)对这种形式忠诚。Jetta博士说:“在线杂货购物的忠诚度(在线杂货购物者经常在那里购物的比例)远远低于确保一个可行的、成功的商业模式所需要的75%的水平。”“要实现稳定的需求，这种模式还有很长的路要走;在那之前，eComm grocery将不得不投资于昂贵的试生产活动。”

　　对时尚的有机食品和减肥食品的需求正在减少——尽管有机食品和减肥食品的重要性可能被大肆宣传，但消费者的偏好表明，这些产品不太可能比利基市场更大。只有13%的消费者表示他们尝试购买有机食品(与2017年相比下降了1个百分点)，而低热量/无热量食品的销量同比显著下降了4个百分点，这表明有机食品不再像过去那样是消费者的优先选择。

　　四大实体店主导糖果销售——在今年的研究中，TABS Analytics对糖果市场进行了更深入的研究。虽然巧克力在假日糖果购买中更受欢迎，但在日常购买中，巧克力和非巧克力几乎是并列的。沃尔玛(Walmart)、塔吉特(Target)、一元店(dollar stores)和传统杂货店占糖果总购买量的三分之二。