1977年，我嫁给了孩子们的父亲。我的厨艺，嗯，完全没有。我确信我收藏了大量的《家庭圈》和《宇宙》(忘了最后一本吧;它信息量很大，但不是烹饪)将是我提供一顿均衡膳食所需要的全部。贝特西的天哪，那些食谱不是我的本职工作。
但我找到了一个我能搞定的。烤猪排，米饭和冻豌豆。所以，我连续四周都在做这顿美味的饭。光是打出那句话就让我畏缩了。
一天晚上，我丈夫温柔地问我是否还会做其他的饭菜。请注意，这个男人身高6英尺4英寸，身材魁梧，就像他一直以来的运动员一样，但他的体重正在迅速下降。于是我做了每个热血的美国新娘都会做的事:哭着给妈妈打电话。在告诉她我的故事并希望得到同情后，她的反应是明天带着笔记本去她家。
她教我如何把剁碎的肉做成意大利面酱、辣椒酱、墨西哥卷饼等。然后她教我如何把一只不起眼的鸡肉烤熟，然后把剩下的鸡肉做成砂锅菜、鸡肉沙拉和更多我不知道的鸡汤食谱。我不需要更多的指示。我只是需要有人告诉我，我可以做到。
两年后，我参加了一个名为“法国烹饪入门”的夜校。这位厨师刚刚从法国蓝带学院毕业。这个女人让我看到了烹饪的世界。她的建议、技巧和节省时间的技巧已经跟随我40多年了。上完那节课后，我就像一只叼着骨头的狗。我无法停止烹饪。但我没有。
我有三个不到5岁的孩子，我几乎从无到有地学会了做饭，这一切都要感谢一位母亲的爱，以及一位新培训的厨师的慷慨大方，她毫不畏惧分享她对烹饪的热情和丰富的知识。
——Loni Bier, Daleville的一位读者
