烘焙领域的新兴品牌——贵价面包店的介绍和分析。这些品牌在一二线城市快速扩张，吸引了年轻消费者。这些面包店的产品价格较高，但品质和口感得到了消费者的认可。

　　贵价面包店的特点是“大碗便宜”、“名字猎奇”，产品用料丰富、品种齐全，高碳水、大块的调理吐司成为了新宠，亦有不少烘焙专门店将蛋挞、司康等捧作大单品。这些面包店在门店装修上更注重透明、开放，为消费者提供情绪价值。此外，它们还擅长为消费者提供包装袋营销，以及通过门店空间动线设计、服务流程复杂化等手段吸引消费者。

　　虽然贵价面包市场看起来很火热，但并不算一门好生意。一些品牌因为产品创新不足、过度依赖网红营销、运营成本过高等原因，已经大幅缩窄业务，甚至破产清算。贵价面包的特点是高定价、高利润，但要保证盈利并实现规模化扩张的挑战也不小。此外，烘焙行业普遍存在的产品同质化严重、获客成本高、复购率低的难题，一些品牌还因大规模扩张陷入了水土不服的处境。

　　同时，文章中也提到了高校毕业生就业市场竞争激烈的问题，建议在这个阶段去看一下吉田修一的小说《找不到工作的一年》。这本书非常适合失意、疲惫的阶段去看，能够从中获得能量和治愈。

　　总的来说，这篇文章主要介绍了贵价面包店的发展现状和前景，以及如何应对市场竞争和就业压力等问题。同时，也推荐了一些相关的书籍和博主，为读者提供了更多的阅读和思考资源。

　　贵价面包杀回北上广，它还是门好生意吗？

　　快刀财经

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