在过去的几十年里，许多研究调查了单一食物和营养素与乳腺癌风险之间的关系。

　　研究结果强烈表明，一些饮食成分（如蔬菜、纤维）具有保护作用，而另一些（如红肉、酒精）则会增加患乳腺癌的可能性。

　　然而，这些研究并没有考虑到食物、营养物质和其他饮食成分相互作用的整体饮食模式的综合影响。

　　虽然研究人员研究了饮食模式和乳腺癌风险，但世界癌症研究基金会（WCRF）和美国癌症研究所（AICR）在2018年的联合专家报告中得出结论，两者之间存在联系的证据尚无定论。

　　与此同时，研究表明，与单独的健康生活方式行为相比，健康习惯的结合对预防乳腺癌的保护作用更大。

　　现在，一项全面的最新研究综述的发现增加了越来越多的证据，证明情况确实如此，尤其是对绝经后的女性。以下是你需要知道的。

　　最新的综述是全球持续更新项目（CUP）的一部分，这是一个正在进行的项目，分析饮食、营养和体育活动如何影响癌症风险的研究。

　　来自新研究的证据不断添加到CUP中。然后，一个独立的专家小组对其进行评估和解释，以做出癌症预防的判断和结论。

　　上个月发表在《美国临床营养学杂志》（American Journal of Clinical Nutrition）网络版上的最新CUP综述包括了历时22年的84项研究，其中大部分在北美和欧洲进行。

　　研究人员评估了乳腺癌风险与单独坚持饮食模式或与生活方式行为相结合之间的关系。

　　乳腺癌风险的证据是在所有女性中确定的（即，没有指定绝经状态的研究），也分别对绝经前和绝经后的女性进行了确定。

　　总的来说，更坚持健康的生活方式模式，包括健康的饮食和其他生活方式因素，始终与较低的乳腺癌风险相关，证据被评为“强可能”。

　　饮食模式研究的结果不太一致，证据被认为是有限的，这意味着它要么是暗示性的，要么不是结论性的。

　　饮食和生活方式的结合是基于以下建议：保持健康的体重、积极锻炼、遵循健康的饮食以及适度至零饮酒。

　　针对癌症预防的特定生活方式模式（例如，WCRF/AICR和美国癌症协会的生活方式评分）包括与较低癌症风险相关的某些饮食成分。

　　然而，只有更严格地遵守WCRF/AICR和美国癌症协会的生活方式，才能始终与所有绝经后女性患乳腺癌的风险降低有关；该证据被评为“极有可能”。

　　关于绝经前女性生活方式和乳腺癌风险的研究较少；证据被分级为有限，但具有启发性。

　　健康的饮食模式被认为可以降低体内的炎症和氧化应激，这些因素被认为在乳腺癌的发生和发展中起着重要作用。

　　坚持健康的饮食模式也可能有助于控制胰岛素和胰岛素样生长因子，这些激素与乳腺癌风险有关。

　　与较低总体癌症风险相关的饮食模式是专注于植物性食物——蔬菜、水果、全谷物（至少一半的日常谷物）、豆类（包括大豆）和扁豆。

　　说到蔬菜和水果，美国癌症协会建议每天吃2.5到3杯蔬菜和1.5到2杯水果。这与加拿大癌症协会的建议类似，即每餐用蔬菜和水果填满盘子的一半。

　　多样性也很重要。

　　摄入多种营养和保护性植物化学物质，包括深绿色（如菠菜、莴苣、芝麻菜）、橙色（如胡萝卜、红薯、冬南瓜）、十字花科（如西兰花、花椰菜、球芽甘蓝）和葱属（如大蒜、洋葱）蔬菜。在日常饮食中改变水果的种类。

　　富含植物性食物的饮食也富含纤维。WCRF和AICR建议每天至少从天然食物中摄取30克纤维。

　　红肉每周只能吃三次（总共12到18盎司）。加工过的肉类如果要吃的话，也应该少吃。

　　超加工食品（如快餐、商业烘焙食品、即食或即热食品）将受到限制。应避免含糖饮料。

　　为了预防癌症，最好不要喝酒。如果你选择喝酒，加拿大癌症协会建议每周不要超过两个标准饮酒量（一个标准饮酒量是5盎司葡萄酒，1.5盎司40%的烈酒或12盎司5%的啤酒）。