根据北卡罗来纳州立大学、东卡罗莱纳大学和科罗拉多矿业学院的研究人员进行的一项新研究，种植在费耶特维尔工厂氟化工厂附近的住宅花园农产品会使食用它的人暴露于全氟烷基和多氟烷基物质（PFAS）中。

　　“人们通常认为，受污染的饮用水是我们接触PFAS的主要途径，”北卡罗来纳州立大学土木、建筑和环境工程教授、该研究的首席研究员Detlef Knappe说。“我们研究的一个重要目标是确定生活在受PFAS影响社区的人们是否也会通过自产农产品接触到PFAS。”

　　研究人员从北卡罗来纳州费耶特维尔的氟化学品制造商费耶特维尔工厂附近的五个住宅花园收集了53个农产品样本，对样本进行了43种PFAS分析。目标PFAS包括GenX和其他12种与科慕拥有的设施独特相关的单氟烷基醚和多氟烷基醚（PFEAs）。

　　在接收产品中检测到的PFAS总浓度高达38纳克/克（ng/g），其中来自制造商的PFEAs在PFAS谱中占绝对优势。

　　在研究的不同类型的农产品中，包括水果、蔬菜和坚果，研究人员发现富含水分的农产品，如浆果和无花果，显示出最高的PFAS水平。在比较该地区随着时间的推移收获的冷冻农产品时，研究人员观察到，从2013年到2019年，PFAS水平总体呈下降趋势，尽管存在一些变化。虽然这种下降的确切原因尚不清楚，但研究人员怀疑，附近的氟化学品制造商为减少空气排放而采取的干预措施可能起了作用。

　　接下来，研究人员研究了通过食用受污染的农产品和通过饮用水接触PFAS的情况。具体来说，研究人员确定了多少农产品会与含有10纳克/升GenX的饮用水一样暴露在GenX中，这是美国环境保护署（EPA）允许的最高水平。

　　ECU化学助理教授、该研究的主要作者Pingping b孟说：“我们只基于GenX进行比较，因为它是唯一一种检测到的PFEAs毒性信息可用的。”

　　对于研究农产品中GenX平均浓度最高的地方（0.19纳克/克），研究人员发现，对于儿童来说，每天从含有10纳克/升GenX的饮用水中接触GenX，相当于吃了约17克（0.6盎司，或约10个蓝莓），成年人吃了约68克（2.4盎司）的农产品。与水果和蔬菜的典型摄入量相比，这些农产品的摄取量对儿童来说要低9倍，对成人来说要低4倍。

　　为了评估受影响社区食用受genx污染农产品的长期风险，研究人员还计算了每日慢性暴露限值，这是一个人每天可以安全食用的最大农产品量。

　　对于3至6岁的儿童，每日慢性接触的上限是289克（约10盎司，或1杯又2 / 3杯蓝莓），高于每天186克的典型值。然而，研究人员指出，食用这些农产品的风险可能被低估了，因为计算没有考虑到农产品中的其他PFAS。

　　孟说：“我们可能低估了风险，因为我们没有考虑到PFEA混合物的潜在叠加效应，特别是对于浓度高于GenX但缺乏基于健康的参考剂量的PFEA。”“迫切需要进行研究，以更好地了解我们在农产品中检测到的主要PFEAs的毒性。”

　　“我们的研究结果表明，住在费耶特维尔工厂附近并食用当地种植的水果和蔬菜的人们通过饮食暴露于大量的PFEAs，”Knappe补充道。“这些发现强调，除了饮用水之外，饮食也是人类暴露的重要途径。”

　　这项名为“在北卡罗莱纳州一家氟化学品制造商附近收获的住宅花园农产品可能是一个重要的氟醚暴露途径”的研究发表在《农业和食品化学杂志》上，并得到了美国环境保护署（Grant R839482：美国全国饮用水和饮食运输和暴露调查（PFAS UNITEDD））和北卡罗莱纳州合作实验室的支持。北卡罗来纳州立大学的合著者包括Nadia Sheppard， Sarangi Joseph和Owen Duckworth。科罗拉多矿业学院的克里斯托弗·希金斯也对这项工作做出了贡献。