血腥玛丽(Bloody Mary)是一款以番茄为基础的鸡尾酒，创制于20世纪20年代，自那以后成为了派对和早午餐等场合的主要饮品。它甚至是著名的“宿醉疗法”!血腥玛丽有很多变体，但基本的鸡尾酒包括番茄汁、柠檬汁、辣酱、香料、伏特加和各种装饰。对于较大的聚会和聚会，你可以在一个大水罐里搅出更大的一批来招待多人。要想喝出最美味的饮料，可以提前把番茄底做好，腌制并冷藏至少一个小时，然后再喝鸡尾酒。

　　原料

　　1英寸(2.5厘米)新鲜山葵

　　1茶匙(2克)芹菜籽

　　半茶匙(1克)现磨黑胡椒

　　茶匙(1.5克)盐

　　6杯(1.4升)番茄汁

　　1杯(235毫升)莳萝泡菜汁

　　一杯(118毫升)柠檬汁

　　1汤匙(15毫升)伍斯特沙司

　　1汤匙(15毫升)辣酱

　　16盎司(476毫升)伏特加

　　冰

　　8芹菜茎

　　8柠檬

　　一共8个血腥玛丽

　　步骤

　　

　　2

　　把辣根和香料混在一起。在碗里加入芹菜籽，黑胡椒，盐和磨碎的辣根。用杵或木勺将香料磨成粉，搅拌成糊状。如果你遗漏了山葵，把剩下的香料一起磨碎。

　　

　　3

　　混合所有的果汁，香料和调味料做底。将混合物倒入一个大罐中，至少可以装2夸脱(1.9升)的液体。加入6杯(1.4升)番茄汁，1杯(235毫升)莳萝腌菜汁，1 / 4杯(118毫升)柠檬汁，搅拌混合后加入香料。最后，加入1汤匙(15毫升)伍斯特沙司和1汤匙(15毫升)热沙司，搅拌均匀。塔巴斯科是血腥玛丽的最爱，但你可以用任何你喜欢的辣酱。

　　

　　4

　　冷却底座至少1小时。当你搅拌完所有的材料后，把罐子放到冰箱里，冷却然后腌制。你把它放在冰箱里冷却的时间越长，味道就会越好，血腥玛丽的味道就会越好。如果你有时间，把酱汁放一晚上腌。如果你要腌制超过一个小时，就用盖子或保鲜膜盖上水罐。

　　这种血腥玛丽酱料可以放在密封的容器里，在冰箱里保存4天。

　　步骤 二:

　　服务血腥玛丽

　　

　　1

　　8个高球杯的一半加冰。血腥玛丽通常是冷冻和冰的。如果你的聚会人数较少，就按你的需要倒多少杯。为了容纳更多的人，你可以做两份，或者用小的鸡尾酒杯盛血玛丽。

　　

　　2

　　向每个杯子中倒入2盎司(59毫升)伏特加。用一个1盎司(30毫升)的小酒杯来测量酒精含量。您可以根据个人喜好调整酒精比例。制作初榨血腥玛丽时，在玻璃杯中加入冰和基本混合物，但完全不加酒精。为了方便起见，你可以把伏特加和血腥玛丽混合在一起，但这不能让你调整每种鸡尾酒的酒精含量。

　　

　　3

　　将血腥玛丽酱汁倒入玻璃杯中。搅拌水罐，然后将每只杯子倒入冰镇的血腥玛丽底液。用小勺子搅拌每一种鸡尾酒，混合酒精和碱。如果你还有剩下的血腥玛丽底，盖上，放回冰箱。

　　如果你选择将酒壶中的酒精和碱混合，在每次倒之前搅拌酒壶中的液体，以防止两者分离。

　　

　　4

　　用柠檬角和芹菜茎装饰每个杯子。食用前，在每个杯子里放一根芹菜茎，在边缘放一个柠檬角。你也可以用新鲜的欧芹或香菜、泡菜、橄榄、黄瓜片或其他配料装饰杯子。把柠檬切成楔形，把顶部和底部的柠檬切掉。柠檬纵向切成两半，然后再切成两半。最后，把四分之一的部分切成八分，做成楔形。为了搭配泡菜或橄榄，用牙签把装饰用叉子叉起来，防止它掉到饮料里。

　　步骤 三:

　　尝试不同的食谱

　　

　　1

　　用白龙舌兰酒代替伏特加来调制血腥玛利亚酒。许多人喜欢用龙舌兰酒代替伏特加来制作血腥玛丽酒，甚至这种变体酒还有了自己的名字:血玛利亚。要想做出这种变化，可以像往常一样做血腥玛丽的底酒，但是用等量的白龙舌兰酒来代替伏特加。

　　

　　2

　　尝尝辣味和烟熏味的麦斯卡尔玛丽吧。麦兹卡酒的酿造方式与龙舌兰酒相似，但它有一种独特的烟熏味，这是龙舌兰酒所不具备的。要想做出烟熏味浓郁的血腥玛丽，可以将伏特加换成等量的麦兹卡尔，并将其与血腥玛丽的基底混合。

　　

　　3

　　做一个奶油番茄血腥玛丽。每个人都喜欢奶油西红柿汤，你可以做奶油西红柿血腥玛丽来重现这一点。混合伏特加后，在每一种血腥玛丽中加入一团法式奶油，搅拌均匀。法式酸奶油与酸奶油类似，但它更浓稠，味道也没那么浓烈。

　　

　　4

　　把番茄汁换成clamato来做凯撒。凯撒是一种类似于血腥玛丽的鸡尾酒，但主要区别在于你用的是clamato汁(番茄汁和蛤肉汤混合)。在制作血腥玛丽底液时，将番茄汁换成等量的clamato汁，这样就可以制作一罐凯撒。你也可以用杜松子酒或龙舌兰酒来代替伏特加。