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　　美国著名烘焙品牌莎莉(Sara Lee)重新将重点放在新产品开发上，开设了一个最先进的创新中心。

　　这个占地1万平方英尺的设施——位于该公司最近在伊利诺斯州芝加哥成立的Oakbrook Terrace总部——包含一个测试厨房、实验室、存储和客户展示空间。

　　该公司将特别专注于为莎莉冷冻烘焙品牌拓展新产品线和口味。

　　《全球市场观察》(Global market Insights)预计，到2024年，美国冷冻面包房市场规模将超过93亿美元，尤其是受到美国快速增长的餐饮服务领域的推动。

　　随著消费者对方便食品的偏好逐渐转变，即食烘焙是冷冻烘焙市场中成长最快的部分之一。

　　冷冻食品也以其保存的味道和更长的货架期而闻名。

　　现成的烘焙产品也允许商店自由地提供一系列高质量的“刚烘焙”产品，只需要最少的劳动力。

　　Sara Lee Frozen bakery首席执行官克雷格?巴纳(Craig Bahner)表示:“在我们成为全球最受欢迎面包店的过程中，Sara Lee的厨房是一个里程碑。”

　　“这个新的合作空间将我们的烹饪专家与我们的销售和营销团队聚集在一起，加速我们的产品创新，预测新的趋势，为我们的客户在未来几年创造更多不可抗拒的食物。”

　　该公司已任命朱迪·林赛(Judy Lindsey)为研发总监，领导由产品创新者和烹饪专家组成的团队。自2018年7月莎莉冷冻面包店(Sara Lee Frozen Bakery)成为一家独立公司以来，该团队的规模已经扩大了一倍。

　　去年，私人股本公司科尔伯格(Kohlberg &该公司从泰森食品(Tyson Foods)手中收购了Sara Lee Frozen Bakery，收购金额未披露。此次收购还包括货车、大厨皮埃尔(Chef Pierre)和小酒馆收藏(Bistro Collection)品牌，这些都是泰森冷冻烘焙业务组合的一部分。

　　“我们的团队专注于冷冻烘焙食品，”林德赛说。

　　“我们现在有一个令人难以置信的厨房和实验室，在那里我们可以把新想法转化为新产品，并比以往更快更好地包装。

　　“我们为与客户紧密合作而设计的空间，将继续发展和创新我们公司的顶级品牌。”

　　摩根海港建筑公司负责了新厨房五个月的建造，而总部位于奥克布鲁克的EWP建筑事务所被保留下来，以优化空间。

　　Sara Lee Frozen Bakery还在密歇根州的特拉弗斯城(Traverse City)和北卡罗来纳州的塔博罗(Tarboro)经营着两家生产厂。