研究表明，一个95便士的水果可以帮助降低你的胆固醇。据认为，英国超过一半的成年人患有高胆固醇，这是一种潜在的危险状况。

　　当你血液中胆固醇含量过高时，就会出现这种情况。随着时间的推移，这可能会导致堵塞，是心脏病发作和中风等医疗紧急情况的主要风险因素。

　　高胆固醇的主要原因之一是不健康的饮食——尤其是富含饱和脂肪的饮食。因此，NHS等健康机构建议少吃这种脂肪含量高的食物，以降低胆固醇。

　　他们还建议多吃水果和蔬菜来达到相反的效果。据英国心脏协会称，这是因为它们的纤维含量可以阻止胆固醇被血液吸收。

　　有些水果和蔬菜比其他水果和蔬菜更有效。茄子就是这样一种水果。

　　这种紫色的食物也被称为茄子，从技术上讲，它是一种水果，更常被当作蔬菜食用。它被英国心脏协会列为一种对降低高胆固醇特别有益的水果。

　　该慈善机构表示：“它（纤维）阻止了一些胆固醇从肠道吸收到血液中。豆类，如豆类，豌豆和小扁豆的这种纤维含量特别高。

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　　“红薯、茄子、秋葵（女士的手指）、西兰花、苹果、草莓和西梅也是不错的选择。”

　　发表在《巴西心脏病学会》杂志上的一项科学研究得出结论，茄子可以在短短四周内降低胆固醇水平。

　　这项研究观察了这些水果对高胆固醇兔子血脂的影响。

　　首先，给兔子喂食富含胆固醇和椰子油（饱和脂肪含量高）的饮食，为期四周。

　　在最后两周，他们每天也喝10毫升的茄子汁。

　　研究人员发现，饮用这种果汁的人血浆胆固醇和“坏”胆固醇“显著”降低。

　　研究得出结论，在动物模型中，这种果汁能够减轻体重和降低胆固醇。

　　报告称：“高胆固醇血症的家兔，茄子汁能显著降低体重、血浆胆固醇水平、主动脉胆固醇含量、天然氧化低密度脂蛋白（‘坏’胆固醇）和动脉壁中的丙二醛浓度，并增加内皮依赖性松弛。”

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