周四发布的一份报告称，由于气候变化、劳动力挑战、新政策和地缘政治事件，到2025年，一个四口之家可能要多花800美元购买食品杂货。

　　《2025年食品价格报告》（2025 Food Price Report）利用人工智能建模，结合专家意见，预测明年食品价格将总体上涨3%至5%。预计肉类的价格将上涨6%，其次是蔬菜和餐厅的价格，涨幅为5%。报告预计，水果和海鲜的价格仅会上涨1%至3%。

　　今年是该报告发布的第15个年头。去年，该报告预测，食品价格将总体上涨2.5%至4.5%，与加拿大统计局（Statistics Canada）的最新数据一致。然而，在市场剧烈波动期间，预测模型（即使是那些使用最新人工智能技术梳理大量数据的模型）的准确性究竟有多高，仍然存在问题。

　　任何数量的意外事件都可能威胁到全球粮食生产和供应链，例如极端天气或美国当选总统唐纳德·特朗普提出的重大关税。

　　这份食品价格报告由三所大学的专家和矢量人工智能研究所（Vector Institute for Artificial Intelligence）合作完成，使用的数据可以追溯到1986年的消费者价格指数（cpi）等来源。将这些信息与国内政策、地缘政治战略和气候变化的影响数据相结合，预测2025年的粮食价格。

　　该报告预测，14至18岁的男孩将是加拿大最昂贵的一群人，每年的养育费用为4809美元，其次是18岁以下的孕妇。到2025年，一个普通的四口之家——男人、女人、女孩和男孩——将在食品上花费约16800美元，而2024年为16000美元。报告称，到2025年，50岁以上的一男一女将在食品上花费约8000美元。

　　这些计算假设加拿大人在家制作和吃食物，不包括服务费用，如送货费。

　　该报告的作者之一、爱德华王子岛大学（University of Edward Prince Island）数学与计算科学学院的研究员克里斯蒂娜·库普费施密特（Kristina Kupferschmidt）说，分析偏向于最坏的情况。

　　她说：“我们确实试图高估而不是低估，因为对普通加拿大人来说，在他们做预算的时候，后果非常严重。”例如，2024年，许多食品价格跌破了最坏情况的预测。

　　然而，该报告的作者之一、圭尔夫大学（University of Guelph）阿雷尔食品研究所（Arrell Food Institute）主任埃文·弗雷泽（Evan Fraser）说，这份基于历史数据的报告并没有考虑到前所未有的事件。

　　例如，11月26日，在特朗普宣布将对加拿大进口商品征收25%的关税后，加元跌至四年来的最低水平。报告称，加元走软将增加越境食品的成本，同时推高对加拿大农业经营至关重要的美国产品的成本。

　　这只是新因素如何从根本上改变食品成本的一个例子。

　　几十年来，食品经济学家一直基于三个基本假设来预测食品成本：石油会很便宜；人们、思想和食物的跨境流动将变得容易；天气也会遵循可合理预测的模式，弗雷泽说。

　　他说，当这些因素中的一个发生变化时——例如在20世纪70年代的欧佩克石油危机中——全球粮食价格就会转向不可预测的领域。然而，加拿大人现在在这三个方面都面临着波动。

　　“尤其是过去10天的情况，以及过去5年发生的事件，让我非常担心，有时候我们低估了我们所面临问题的严重程度，”弗雷泽说。

　　“唯一令人惊讶的是稳定性。”

　　圭尔夫大学（University of Guelph）的食品经济学家迈克尔·冯·马索（Michael von Massow）表示，其他由极端事件导致的价格变化的例子包括，由于世界各地的各种干旱，橄榄油、牛肉或一种流行的辣椒调味品斯里拉沙（Sriracha）的价格上涨。他没有参与2025年食品价格报告。特朗普进一步的潜在政策——尤其是大规模驱逐非法移民——将从根本上扰乱蔬菜和肉类加工等关键部门的农业劳动力。

　　“唯一可以肯定的是，食品价格将比过去更加多变，”冯·马索说。

　　为了对抗高价格——并对冲这种不稳定的环境——消费者可能会改变他们的购买习惯。例如，报告称，他们可以将牛肉（自2023年9月以来上涨了9.2%）换成其他蛋白质来源，如鱼或猪肉。

　　不过，弗雷泽说，让食品变得便宜的责任不应该只落在消费者的脚上。

　　“作为一个国家，我们需要更加深思熟虑，更加雄心勃勃地考虑食物适合哪里，我们如何优先考虑它，以及我们如何投资它。”