“蜗牛”(es-kar-go)这个词用来描述一种可食用的蜗牛，通常用大蒜或其他香草和香料调味的绘制黄油制成。尽管吃蜗牛的习俗在世界上的一些地方并不常见，但这种食物在法国和土耳其被广泛种植。如果你想参加一个提供蜗牛的高级晚宴，或者你只是想自己尝试一下，一些简单的技巧和遵守适当的礼仪将帮助你成为一个有经验的蜗牛食客。

　　1 为这次经历做好准备。如果你是那种有点神经质的人 关于吃异国风味的食物，它可能会帮助提醒自己，蜗牛长期以来一直是 nsidered美味。每只蜗牛都是根据特定的、经过时间检验的方法制作的。可食用蜗牛通常是:在清洁、营养丰富的食物中长大的，如谷物、水果和树叶。

　　在准备前经过几天的禁食净化。

　　在禁食后加入面粉，以丰富风味。

　　准备消费。

　　2 熟悉你的工具。当蜗牛被端上来的时候，尤其是当它被作为开胃菜的时候，你应该收到一个盘子，蜗牛钳和蜗牛叉。装蜗牛的盘子上应该有几个凹痕，这是烹饪后放置蜗牛的地方。

　　3 如果有必要，可以用餐巾夹住蜗牛。如果没有像某些餐馆那样提供钳子，你应该用餐巾抓住蜗牛的壳。然后把壳放在盘子上，准备取出肉。

　　4 把肉从壳上扯下来。既然你已经用你的蜗牛抓住了你的蜗牛 你应该拿起你的蜗牛叉，把它插进蜗牛壳的嘴里。你应该能看到壳里面的一小块肉。用叉子刺穿肉，用力拉或扭曲，直到你觉得肉开始松动。然后你应该把肉从壳里拔出来。

　　5 把你的蜗牛浸入提供的酱汁中。有些餐馆可能会有较深的蜗牛托盘，可能会在托盘上大量浇上酱汁，而不是为你提供一个单独的酱汁盘。把肉放在叉子上，蘸上酱汁。当你吃蜗牛时，注意它与其他软体动物(如蛤和贻贝)相似的质地。

　　与居住在海洋中的软体动物不同，蜗牛没有咸味，这使得在制作过程中使用的药草和香料闪闪发光。

　　6 用白葡萄酒来搭配蜗牛。大部分让渡 天然黄油和大蒜制成的蜗牛最适合与白葡萄酒搭配。带有矿物风味的清爽葡萄酒是不错的选择。专家推荐的葡萄酒包括:长相思

　　雷司令

　　Chardo nnay (unoaked推荐)

　　方法二： 尝试Non-traditio最终食用蜗牛

　　1 要有广阔的视野。你可能会觉得吃蜗牛很奇怪，你可能会觉得吃蜗牛很高雅，无论哪种情况，从史前时代起，人们就开始吃蜗牛了。多年来的文化，传统之外的方法 Nal drawn butter，凹版的制备已经出现。加纳人经常用小蜗牛做酱料。更大的，完全成熟的蜗牛用于汤和烤肉串。尼日利亚蜗牛经常被做成一种胡椒汤。

　　2 寻找合适的餐厅。如果你准备搬家的话 要想找到一种新的、可能更美味的制作蜗牛的方法，你可能需要做一些研究。虽然吃蜗牛在全球都很普遍，但你可能不得不去家乡的一家高档餐厅，才能找到你想要的新制作的蜗牛。

　　3 问一个关于你想要的蜗牛菜。并不是所有种类的蜗牛都是可食用的，尽管这不是你应该担心的 如果在高档餐厅吃饭。然而，有些种类的蜗牛更适合某些菜肴，或有一种不同寻常的味道。你可以问服务员a 回合:为什么蜗牛是当季的 奈德就是这样。蜗牛的天然风味是什么。在哪儿 蜗牛的起源及其在本国的食用方式。如果有合适的葡萄酒搭配，就能很好地搭配这道菜。

　　4 订购你的新品种蜗牛。有些差异对于吃蜗牛的新手来说似乎是轻微的，甚至可能是不明显的。你可能有不同种类的蜗牛可供选择，每一种蜗牛都有独特的味道，比如辛辣的蜗牛，或者有特殊的特征，比如超过平均大小。你也可以试试:烤蜗牛蜗牛酱蜗牛汤烤蜗牛炸蜗牛

　　5 用合适的酒来强调口感。葡萄酒中微妙的味道常常与某些食物搭配在一起，蜗牛也不例外。要记住，最适合你做的蜗牛菜的酒是不合适的 只取决于它是如何准备的，也取决于你的个人 面板部分。专家推荐的葡萄酒包括:黑皮诺、长相思、雷司令、夏多 nnay (unoaked推荐)

　　6 样本提供的酱汁。制作这道蜗牛菜肴的厨师可能在制作时非常注意蜗牛的质地和味道。你的菜肴配上的酱料很可能是为了展现这些不同的方面，创造一种更加微妙的烹饪体验。