在洛伦萨·德·美第奇(Lorenza de ' Medici)于20世纪80年代末开始出版她的烹饪书之前，意大利以外的地方的意大利菜通常被认为是不起眼的美食:红酱、白酱、披萨和意大利面，所有这些都可以用冷冻的、加工过的食材快速搅拌。

　　但在《意大利美丽食谱》(Italy the Beautiful Cookbook, 1988)和《意大利烹饪的文艺复兴》(the Renaissance of Italian Cooking, 1989)等书中，以及后来在她的13集PBS节目《德·美第奇厨房》(the de ' Medici Kitchen)中，德·美第奇展示了意大利烹饪可以完全是另一种东西:清淡的沙拉和汤，优雅的准备，最重要的是，新鲜的食材，最好是早上从当地农民那里买的。

　　对于那些足够有钱的人，她会在佛罗伦萨郊外的家族酿酒厂Badia a Coltibuono提供一天到一周的亲密烹饪课程。她的学生在学习如何挑选合适的蔬菜、如何给土豆填塞、如何用手分开鸡蛋等课程的间隙，呆在庄园里有千年历史的建筑群里，这里最初是一座修道院。

　　1985年，她对《芝加哥论坛报》(The Chicago Tribune)说:“我的一个烹饪学生问我，她能不能用冷冻洋蓟做一道菜，我说，‘如果你只有冷冻洋蓟，那就别做那道菜了。’”“这确实有影响。在意大利，我们不做过季的菜。”

　　德·美第奇于6月23日在米兰的家中去世，享年97岁。作为意大利文艺复兴时期统治佛罗伦萨的著名美第奇家族的直系后裔，她为人们带来的不仅仅是食谱。