近日，澳大利亚和新西兰的新鲜农产品专家公开谴责直接对水果和蔬菜消毒的做法，称这是一种“危险”的食品安全隐患。此前，一段病毒视频和主流新闻提倡直接对水果和蔬菜消毒。

　　这段被疯传的视频是由美国内科医生杰弗瑞·万温根制作的，他将其称为“公共服务宣言”，并建议公众将新鲜水果和蔬菜预先浸泡在肥皂水里，然后再用肥皂清洗20秒。

　　他的建议是松散地基于新英格兰医学杂志》最近的一项研究发现SARS-COV2病毒,导致COVID-19,能生存在不同表面的时间太长,小时,soap能有效杀死它,但专家表示,他的建议是错误的,因为这可能导致许多其他负面影响。

　　澳大利亚-新西兰农产品营销协会(PMA - nz)食品安全负责人迪恩·马奥尼(Deon Mahoney)在接受亚洲食品导航员采访时表示:“最大的风险是人们接触其他污染物，从而导致中毒。”

　　“肥皂和洗涤剂是用来清洗餐具的，不是为食物配制的——用它们直接清洗水果和蔬菜会大大增加人们摄入后中毒的风险。”

　　不建议对新鲜农产品使用漂白剂、消毒剂或其他消毒剂进行消毒。食用前用冷水清洗即可。”

　　马奥尼补充说，这种病毒实际上“相当脆弱”，不太可能在洗涤或烹饪过程中存活。

　　他说:“大多数蔬菜先去皮，然后通过煮沸、焯水等方式煮熟。这些过程将去除任何污染，即使污染存在。而苹果等水果在食用前清洗也足够好了。”

　　“没有任何国际组织、世界卫生组织、美国食品和药物管理局、欧洲食品安全局的证据表明食品是病毒的载体或不安全。”

　　范文根医生后来淡化了他对水果和蔬菜的建议，他说“用水清洗水果和蔬菜，不要用肥皂”，但损害已经造成。截至4月22日，这段视频已经获得了近2600万的点击量，澳大利亚主流电视节目《7:30 Report》也将这段视频播放给了数百万人。

　　马奥尼说:“在已经非常紧张的情况下，看到事实不正确的声明不断地推向消费者，这令人失望。”

　　“我们已经联系了美国广播公司，要求他们收回对该节目的评论，PMA在这段时间里更加注重向消费者传递正确的信息。”

　　其他食品呢

　　除了新鲜农产品，VanWingen博士还建议人们把刚买的食品杂货放在“车库或门廊”存放三天。

　　这是基于NEJM的发现，即病毒可能以气溶胶形式存活3小时，在硬纸板上存活24小时，在钢铁和塑料上存活72小时——但马奥尼再次强调，这可能引发另一系列问题。

　　他说:“食品中可能含有牛奶、鸡蛋、面包等东西，在车库里存放三天可能会也可能不会杀死任何病毒，但我们不想让人们把这些东西留在外面，结果细菌导致食物中毒。”

　　“NEJM的研究有其道理，但它是在实验室条件下进行的，病毒水平非常高——它不能反映真实世界的情况，逐字逐句采纳[VanWingen博士的建议]可能会导致其他严重问题。”

　　之后，VanWingen博士又在他的YouTube视频描述中澄清道:“肉类等易腐食品应该带回家冷藏。”但视频中并没有直接改变这一点，这意味着从Facebook等其他网站观看的人不会看到这一点。

　　正确的方法?

　　马奥尼说，总而言之，COVID-19感染的最大风险仍然是与他人接触。

　　他建议说:“要明智——保持社交距离，进入商店前洗手，购买食品，离开商店时再次洗手，收拾行李，洗手，使用新鲜农产品时，用冷水清洗。”

　　“PMA仍然想鼓励人们在这个时候多吃水果和蔬菜，以促进身心健康，而不是吃太多的加工食品。重要的是要记住，威胁不是食品或食品包装，而是其他人。”