高脂肪饮食会导致超重，增加患糖尿病等代谢性疾病的风险。在老鼠的大脑中，这会导致下丘脑区域发生可测量的变化。然而，根据德国波茨坦-雷赫布鲁克人类营养研究所(DIfE)和德国糖尿病研究中心(DZD)的研究小组在《科学报告》杂志上的报告，脂肪似乎并不是唯一的原因。

　　大脑中神经元之间的连接是不断变化的。饮食对这有很大的影响。现在已经知道，高脂肪饮食会导致下丘脑的变化，破坏能量稳态，增加患代谢疾病的风险。

　　大脑内的食物摄入主要由两种类型的神经元调节:AgRP (agouti相关肽)和POMC (proopiomelanocortin)神经元。两者都主要存在于下丘脑，或者更准确地说，存在于下丘脑的核心区域室旁核，并且具有相反的作用。POMC神经元抑制食物摄入，而AgRP神经元促进食物摄入。

　　先前的研究表明，在喂食高脂肪食物的小鼠中，室旁核的AgRP神经元活动减少。这主要是由于给动物的饮食中脂肪含量高。然而，研究小鼠的食物也含有其他营养物质，包括糖。因此，不能肯定地说，是哪一种常量营养素导致了神经元的变化。

　　DIfE和DZD的研究人员调查了是否主要是脂肪导致了大脑的变化。他们给雄性和雌性老鼠喂高脂低糖食物48小时。对于研究人员来说，同时研究雄性和雌性老鼠是很重要的，因为之前的研究通常只使用雄性老鼠。因此，目前还不清楚两性对高脂肪饮食的反应是否不同。

　　对动物大脑的检查产生了一个意想不到的结果:没有发现高脂肪饮食的影响。雌性和雄性小鼠AgRP神经元的连通性均未降低。

　　这表明，并不是饮食脂肪(单独)导致了之前观察到的下丘脑变化。研究人员怀疑其他常量营养素，如糖，对AgRP神经元有更深远的影响。他们现在想进行进一步的研究，以探索个体宏量营养素在大脑神经解剖学和功能变化中的作用。

　　更多信息:Selma Yagoub等人，《科学报告》(2024)，急性饮食脂肪升高不足以降低小鼠下丘脑室旁核的AgRP投射。DOI: 10.1038/s41598-024-70870-0期刊信息:由Deutsches centrum fuer Diabetesforschung DZD提供的科学报告引用:饮食脂肪本身不会引起下丘脑的变化，小鼠研究发现(2024,10月4日)从https://medicalxpress.com/news/2024-10-dietary-fat-hypothalamus-mouse.html检索2024年10月4日。除为私人学习或研究目的而进行的任何公平交易外，未经书面许可，不得转载任何部分。内容仅供参考之用。