对于那些想要增加蔬菜摄入量的人来说，这顿简单的晚餐改变了游戏规则。

　　老实说，我们中的许多人在生活中都需要更多的绿色蔬菜。在熙熙攘攘的日常生活中，人们很容易选择方便的微波炉饭菜或空气炸锅，而不是从头开始烹饪。

　　虽然这些方法可以节省时间，但它们并不总是最健康的选择。新鲜蔬菜和植物性食物对均衡饮食至关重要，但要达到推荐的份量可能是一个挑战。

　　幸运的是，在TikTok上走红的一个食谱可能正是你需要在周中打包蔬菜的食谱——而且价格实惠，制作起来也很容易。

　　TikTok网红Carleigh Bodrug分享了这道“柠檬土豆烤盘”，配上了美味的大蒜蘸料，不仅美味，而且用途广泛。你可以根据自己的口味量身定制，混合各种蔬菜或更换配料，让事情变得更有趣。

　　Carleigh的独创配方是一顿四人盛宴，将土豆、成熟的西红柿和鹰嘴豆混合在一起，淋上一层浓郁的柠檬酱。

　　但如果你更喜欢吃蔬菜，为什么不加入甜椒、洋葱、蘑菇、红薯、西葫芦、大蒜或其他你喜欢的食物呢？

　　1罐鹰嘴豆，沥干水，冲洗干净

　　一杯（250克）圣女果

　　3杯（375克）迷你土豆，切成两半

　　1/3杯（80毫升）橄榄油

　　1/2杯（120毫升）蔬菜汤

　　1个柠檬，榨汁

　　1茶匙大蒜粉

　　1汤匙干牛至

　　一汤匙辣椒粉

　　1茶匙盐

　　首先将烤箱预热到400华氏度（200摄氏度，或6摄氏度）。接下来，拿一张烤盘，把土豆、圣女果和鹰嘴豆撒在上面，确保它们均匀分布。

　　将油、蔬菜汤、柠檬汁、牛至、辣椒粉和盐在碗中搅拌均匀。将这种香料混合物淋在蔬菜上，搅拌均匀。把它们放进烤箱烤40分钟，在烤到一半的时候搅拌一下。

　　做好后，装盘，配上你喜欢的蘸料或酱汁享用。

　　社交媒体用户对这道美味的食谱赞不绝口，许多尝过这道菜的人已经分享了他们最喜欢的蘸料和酱汁，与这道菜完美搭配。

　　一位吃货惊叹道：“我用菠菜和洋蓟蘸酱代替了大蒜，真是太棒了！”

　　另一位心怀感激的评论者说：“谢谢你做了一顿包括土豆和鹰嘴豆在内的植物性食物。用途非常广泛，而且价格实惠！”