新加坡港口主要野心越来越粮食自给自足与小说食品技术作为其关键策略之一,但最近的一项研究发现,公众态度这种技术可能严重阻碍政府的计划。

　　这个国家的目标是在2030年达到30%的营养需求通过资金和技术转让的为了有效缓冲从供应中断,根据新加坡食品机构(SFA),但南洋理工大学(南大)的研究发现,很大一部分的人口是对这种新奇的食物。

　　该研究使用了假设媒体影响(IPMI)模型的影响来检验对转基因食品的现有态度与受试者消费纳米食品的意愿之间的关系。

　　纳米食品，一种工程食品，含有使用纳米技术制造的成分和添加剂，是这里的一种新型食品技术的代表。

　　研究人员调查了1000名新加坡公民和永久居民对转基因食品的态度。在这里，将近三分之一的参与者(305人)对转基因食品表现出了不利的反应，IPMI模型的应用发现，这种态度很可能延伸到纳米食品，并通过延伸延伸到通过其他新食品技术制成的其他食品。

　　“我们的研究是调查公众对新型食品技术的反应。在科学的帮助下，我们可能很快就能让食物更持久，或食用实验室培养的肉类，但如果相当多的人拒绝这些新的食品创新，所有这些都将是徒劳的。

　　“这可能是由于人们普遍排斥科技食品以及其他与科技相关的观念造成的。人们在相似技术之间的心理联系可能会影响他们对新技术的行为。”

　　食品安全问题

　　这里的主要问题是，这些发现将如何影响新加坡计划实施的加强食品安全的政策，包括其专门用于管理该国新食品生产的监管框架。

　　在COVID-19疫情的影响下，这一点变得越来越重要，而公众对新方法生产的食品的排斥将使新加坡的情况变得更加复杂，因为新加坡没有足够的土地和空间用于传统农业和耕作。

　　COVID-19大流行凸显了粮食安全对新加坡这样的小国的重要性。新加坡消费的粮食90%以上依赖进口。我们还没有粮食供应中断的问题，但我们必须预测这种可能性。

　　挽救这种情况的一个可能的方法是，就新食品的技术细节更透明地与公众沟通，而不是把它作为一种解决方案。

　　“纳米食品的情况,媒体报道对纳米技术在亚洲倾向于关注国家建设的潜力,而不是提供技术信息,[因此]新加坡公众很可能没有足够的技术知识形成纳米食品的独立判断,”该研究的作者说。

　　“因此，他们很可能依赖他们对类似的之前的食品技术(比如转基因食品)已经存在的态度和信念来评估纳米食品。”

　　这同样适用于其他技术，如细胞培养肉，这里建议运动计划更有针对性的方式。

　　这组作者说:“希望宣传新型食品技术的[决策者和组织]需要意识到，受众既存在的态度可能带来挑战，因此可以战略性地规避这种情况。”

　　“利用可信的新闻媒体来报道全新的食品技术，是一种切实可行的方法，可以在针对目标产品的实际宣传活动之前，改善受众已经存在的态度。”

　　为什么通用汽车会出现问题

　　转基因食品在食品行业一直存在争议，尤其是在健康和伦理方面。

　　该研究的作者说:“自从引入转基因食品以来，消费者已经表达了对基因编辑的道德、破坏生态平衡的可能性以及对健康的威胁的担忧，因为他们认为转基因食品会产生毒素，导致过敏和疾病。”

　　尽管如此，许多专家仍然相信转基因食品是前进的必由之路。

　　该研究说:“专家们相信，在使用更多杀虫剂的情况下，转基因作物能够缓解粮食短缺，并减少对土壤中有用生物体的破坏，而且公众高估了与转基因食品相关的风险。”

　　这在澳大利亚和新西兰等国家尤其突出，这些国家甚至在COVID-19大流行期间也在迅速扩大澳大利亚和新西兰食品标准(FSANZ)所接受的转基因食品的范围。

　　研究:过去的辩论，对纳米食品的新影响:基于对转基因食品态度的溢出效应的假定媒体影响模型的多组比较