【编者按】当全球气候精英齐聚巴西亚马逊雨林门户贝伦，一场关于阿萨伊浆果的味觉革命正在悄然上演。这颗风靡欧美健身圈的"超级食物"以冰沙碗的甜美形象深入人心，却在它的故乡展现出截然不同的原始面貌。当地土著坚守千年传统，拒绝添加糖分与辅料，将深紫色果浆作为维系生命的主食。这场饮食文化的碰撞折射出更深层的生态命题——在气候变化与商业开发的夹击下，如何守护孕育这种神奇果实的雨林血脉？让我们跟随联合国气候大会参会者的脚步，品尝最本真的雨林之味，思考人类与自然共生之道。

　　文/毛里西奥·萨瓦雷塞

　　美联社巴西贝伦电——本周前来参加联合国气候峰会的阿萨伊浆果爱好者们，在品尝这种风靡全球的冰沙碗食材时，注定要经历一场味觉震撼。

　　在承办第30届联合国气候变化大会（COP30）的贝伦街头，当地摊贩奉上的阿萨伊碗忠实延续着雨林传统——未经调味，不含糖分。这种原生态做法让习惯国际版甜味冷冻果浆的游客们直呼挑战。

　　"不能说它难吃，我完全尊重其文化价值，但还是更爱冰淇淋版本。"来自法国的70岁游客凯瑟琳·伯纳德周四在贝伦市中心体验传统阿萨伊碗时坦言，"或许加点蜂蜜和香蕉会更好。"

　　这不是甜品

　　在亚马逊流域，原住民种植这种营养丰富的浆果已有数百年历史，他们从不将阿萨伊碗视作配菜或甜点。

　　这往往是每餐的主角。不添格兰诺拉麦片，不配鲜果坚果，严禁加糖。传统做法是将整颗浆果加水打成浓稠液体，常温食用，通常撒上木薯粉。

　　当地人希望让游客接触原始风味，唤起对这种面临关税与环境变迁双重压力的果实的保护意识。

　　"原住民的阿萨伊是饥荒时的救命粮，从来不是饮料或点缀。"身戴传统头饰的活动家、餐厅老板塔伊娜·马拉若阿拉告诉美联社，"它足以成为我们的主粮。"

　　当她将深紫色液体倒入亚马逊传统餐具"奎亚"时强调，阿萨伊树需要雨林的庇护才能茁壮成长。"阿萨伊如同流淌在雨林血脉中的血液。"她如是说。