【编者按】当圣诞的钟声即将敲响，家家户户都开始为那顿一年中最隆重的晚餐忙碌时，一项来自英国的调查却揭示了一个令人惊讶的现象：原来，有相当一部分人正在为“圣诞大餐”发愁。调查显示，不仅许多人从未尝试过烹饪传统的圣诞晚餐，甚至对经典节日菜肴也感到陌生。这背后，是快节奏生活中传统烹饪技艺的流失，也是当代人对节日仪式感的重新定义。然而，节日的真谛从来不是完美无缺的盛宴，而是团聚的温暖与分享的快乐。今天，我们不仅带来这份有趣的调查，更携手名厨，为你奉上一份“零压力”圣诞晚餐指南。无论你是厨房新手，还是想为传统菜单增添新意，这篇文章都将为你点燃灵感——原来，打造一顿充满笑声的圣诞大餐，可以如此简单又省钱。

　　一项针对2000名成年人的民意调查显示，五分之一的英国人从未尝试过烹饪圣诞晚餐——其中61%的人表示他们根本不知道从何下手。更有甚者，近三分之一的英国人坦言自己并非传统节日美食的爱好者，因此他们在圣诞菜单中加入了香肠卷、烟熏三文鱼和泡芙等非传统菜肴。

　　调查还发现，许多人从未尝过孢子甘蓝、圣诞树干蛋糕、培根香肠卷或百果馅饼。尽管27%的人从未尝试过被视为经典圣诞开胃菜的鸡尾酒虾，其他人则避开了雪利酒，甚至热红酒。为了帮助保留菜单上的传统美味，并激励更多人在这个圣诞节走进厨房，名厨拉斯蒂·李分享了她的顶级贴士，教你如何在不超支的情况下准备一顿圣诞大餐。

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　　在与SmartEnergy GB合作时，她表示：“烹饪圣诞晚餐绝非易事。这是一项平衡的艺术，很容易陷入完全的混乱——需要制作多道菜肴、照顾家人，还要承受及时奉上一场盛宴的压力。”

　　研究发现，圣诞厨师面临的最大挑战是确保所有食物在正确的时间准备就绪（51%），以及无法将所有食物都放进烤箱（24%）。

　　五分之一的人还担心在准备过程中锅具不够用，而15%的人则担心在厨房忙碌数小时后会收到高昂的电费账单。有76%的受访者表示，在这个圣诞节控制成本非常重要。

　　提前决定你要做的菜肴，这样你就能确切知道需要哪些食材。这意味着你可以分摊购买成本，不必一次性恐慌性地采购所有东西。

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　　坚持经典菜式——禽肉、烤土豆、根茎类蔬菜、面包酱、馅料、孢子甘蓝、卷心菜、培根香肠卷和肉汁。这些菜式广受欢迎，成本效益高且美味可口。

　　如果你担心烤箱空间不够，几乎所有的配菜都可以在大日子之前烹饪好并冷冻起来。这样，你只需要在需要时加热即可上桌。

　　可以用空气炸锅处理土豆、蔬菜或馅料，用微波炉加热肉汁和面包酱，并用带盖的锅烹饪卷心菜。

　　如果你今年要招待很多人，让每个人都参与进来，请他们各自带一道菜。分担工作量意味着你的压力会更小。

　　不必为提前购买一些只需当天加热的食物而感到内疚。我们都会这样做——尤其是甜点。多逛逛超市寻找优惠，并尽早从清单上划掉它。

　　如果你担心每年这个时候的能源花费，在家里安装一个智能电表是个方便的选择。你将能更好地了解自己的能源使用量及其成本。