如果你想要种植果树但又觉得空间不足，请重新思考。你不需要果园甚至不需要大后院就能享受花园采摘的水果。

　　相反，可以采用17世纪路易十四的园丁在凡尔赛宫完善的种植方法——当时促使他们将树木塑造成贴墙扁平生长的并非空间不足，而是寒冷多风的冬季。他们的目标是利用砖石结构作为防风林和绝缘体，但这种称为"espalier"（墙式栽培）的方法也极致利用了微小空间。

　　这种树形最大限度地增加了阳光照射量，也使树木比未经修剪的同类更能耐寒。或许令人惊讶的是，它们结出的果实也更多。

　　大多数具有长而柔韧枝条的树木，如苹果、樱桃、无花果、桃子、梨、李子和榅桲，都非常适合墙式栽培法。甚至连木兰、火棘和金缕梅等观赏树木也是不错的选择。

　　"Espalier"一词源自法语，原意是"依靠肩膀的东西"，正如树木依靠支撑物生长。

　　但17世纪的法国人并非墙式栽培的发明者，据信这种技术在中世纪甚至古埃及就已存在。不过凡尔赛的园丁为这种方法命名并使其闻名于世。

　　培育墙式栽培树需要修剪与耐心并重。你需要去除不需要的枝条，并通过金属丝或框架将剩余枝条固定在墙面或栅格上，引导其横向生长，直到它们适应这个过程并形成既定图案。

　　树木会不断长出破坏造型的新枝，需要持续修剪，而目标枝条则需要更长时间才能定型。

　　为了加速生长，每季施用三次高氮肥料（包装标签上氮磷钾比例为12-4-8或16-4-8）——分别在春末、夏初和夏末。

　　这个可能持续数年的阶段不要期待开花结果。施肥的目的是迫使树木将大部分能量用于生长而非结果。

　　当树木达到预期形状和尺寸后，需改用果树专用肥料，并将施肥频率减少至每年仅春季施用一次，遵循包装推荐的剂量。（如果种植非结果类树木，请选择对应品种的专用肥料）。

　　不过这种方法可能导致病虫害问题加剧，因为贴墙生长会限制树木周围的空气流通。因此务必密切监控树木，发现问题及时处理。

　　所有这些精心照料终将收获回报——你不仅会得到美丽的活体花园雕塑，在等待多汁丰收的过程中还会收获值得讲述的精彩故事。