【编者按】谁说速冻食品注定与精致无缘？当美式鱼条邂逅意式潘扎内拉沙拉，一场颠覆味觉想象的跨界盛宴正在上演。这道由美食探险家安德鲁·齐默恩与海洋守护者巴顿·西弗联袂打造的创意料理，将酥脆鱼条幻化为沙拉灵魂，让传家宝番茄的爆浆清甜与芝麻菜的辛香在舌尖共舞。它不仅打破了快餐与高级料理的边界，更用十分钟的魔法证明：厨房里的破圈思维，往往始于对寻常食材的重新解构。现在，让我们跟随这道闪耀着地中海阳光的食谱，见证冷冻柜里的“灰姑娘”如何穿上水晶鞋。

　　鱼条这类冷冻裹粉食品，总让人联想到将就应付的一餐。但事实上，鱼条本身完全可以很美味，配上新鲜采摘的传家宝番茄这类明星食材，完全能瞬间提升格调。

　　意式潘扎内拉沙拉——这种用隔夜面包块浸润番茄汁，加入香草和爽脆甜洋葱的乡野料理，正是扭转人们对鱼条偏见的完美起点。

　　来自安德鲁·齐默恩与巴顿·西弗合著《蓝色食物料理书》的这道食谱，用刚出炉的酥脆鱼条替代传统面包，效果令人惊艳。

　　份量：4人

　　12盎司预加工裹粉鱼条

　　2汤匙全粒芥末酱

　　1/2杯特级初榨橄榄油

　　1/4杯红葡萄酒醋

　　海盐适量

　　1.5磅传家宝番茄切1英寸块

　　红洋葱薄切约1杯

　　球茎茴香薄切约1.5杯

　　4杯芝麻菜

　　现磨黑胡椒茴香粉或黑胡椒

　　按包装说明烘烤鱼条，额外增加1-2分钟使其格外酥脆

　　在大碗中搅打芥末酱、橄榄油、红葡萄酒醋与海盐制成油醋汁

　　番茄块单独装碗，淋入两勺油醋汁，撒盐轻微腌渍

　　将红洋葱、茴香片、芝麻菜放入油醋汁大碗快速颠拌

　　取出烤盘立即将鱼条切/撕成面包丁大小（每条约分3块）

　　装盘时先铺茴香芝麻菜底，缀入调味番茄块，趁热撒上金黄鱼条

　　最后扬手撒下胡椒茴香粉完成点睛之笔