nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/11/fklb353tqan.jpg" title="【健康新宠】咖喱香料竟能降胆固醇稳血压！美味养生两不误，现在知道还不晚 第1张" alt="【健康新宠】咖喱香料竟能降胆固醇稳血压！美味养生两不误，现在知道还不晚 第1张">

　　【编者按】在健康意识日益提升的今天，我们总在寻找那些既天然又有效的养生良方。或许你从未留意，餐桌上常见的香料竟藏着惊人的健康密码！最新科学研究揭示，散发着独特香气的芫荽籽，不仅是烹饪的点睛之笔，更是守护心血管的隐形卫士。它能精准打击"坏胆固醇"，提升"好胆固醇"含量，甚至成为调控血压的天然帮手。在这个慢性病高发的时代，让我们跟随最新科研证据，重新认识这颗蕴藏生命能量的金色种子，探寻千年香料与现代健康科学的完美邂逅。

　　经常出现在咖喱与炖菜中的明星香料正在悄然守护你的健康！研究表明，芫荽籽具有降低胆固醇水平和血压的神奇功效。

　　这意味着它还能同步降低心脏病、心肌梗死和中风等相关疾病风险。《当代心脏病学评论》刊载的研究证实，这种种子能有效减少常被称为"坏"胆固醇的低密度脂蛋白（LDL）以及甘油三酯。

　　研究特别指出："芫荽籽具有卓越的降脂功效。实验组动物在摄入芫荽籽后，组织中的总胆固醇和甘油三酯水平显著下降。"

　　"与对照组相比，实验组的低密度脂蛋白和极低密度脂蛋白胆固醇水平降低，而高密度脂蛋白（"好"）胆固醇水平明显提升。"2008年《环境生物学杂志》的另一项研究曾对实验鼠投喂芫荽籽。

　　结果显示：摄入种子的动物体内"坏"胆固醇（即低密度脂蛋白）水平下降，同时"好"胆固醇（高密度脂蛋白）水平上升。研究人员强调："实验组的低密度脂蛋白（LDL）和极低密度脂蛋白（VLDL）胆固醇水平降低，而高密度脂蛋白（HDL）胆固醇水平显著提升。"

　　更令人振奋的是，2009年《民族药理学杂志》研究发现这种草本植物的种子能有效降低血压。研究阐释："这些结果表明芫荽果实通过胆碱能机制、钙离子拮抗作用及其复合机制，分别产生肠道促进、抑制及降压效果。"

　　"其利尿活性更使其在高血压治疗领域价值倍增。"通常而言，血液总胆固醇正常值应保持在5毫摩尔/升（mmol/l）以下。

　　具体来说，高密度脂蛋白正常值需达到1毫摩尔/升以上，而低密度脂蛋白则应控制在4毫摩尔/升以内。

　　若需确认胆固醇水平，建议进行专业血液检测。关注血压健康者可通过家用检测仪定期监测，或咨询药师、医师进行专业测量。

　　芫荽籽可整粒入菜，亦可选购研磨成的粉末制剂。其植株叶片作为香草调料，同样深受美食爱好者青睐。