nclick="xtip.photoApp('jzpic',{index:'1'})" data-xphoto="jzpic" src="http://www.wetsq.com/zb_users/upload/2025/12/f3a3ba7491bd.png" title="听到圣诞铃声就流口水？这道经典甜点让你欲罢不能！ 第1张" alt="听到圣诞铃声就流口水？这道经典甜点让你欲罢不能！ 第1张">

　　【编者按】当澳洲国民甜点“帕芙洛娃”邂逅日本冬日风物诗“柚子”，一场跨越半球的风味奇遇就此展开。这道柚子帕芙洛娃不仅融合了南半球圣诞宴席的欢腾气息，更注入了东方禅意般的清冽柚香。在浓郁甜点主宰的冬季餐桌，它宛如一束穿透阴霾的阳光——酥脆蛋白霜外壳包裹着云朵般绵软内芯，佐以柚子凝乳的明亮酸韵，每一口都演绎着冰火交响的味觉魔法。无论是点缀年末聚会，还是为冬日生活增添仪式感，这份食谱都将带你体验：真正的治愈力，往往藏在那抹转瞬即逝的璀璨裂痕之中。（编者按：198字）

　　我的柚子帕芙洛娃为这款风靡澳大利亚和新西兰的文化符号级甜点，注入了一抹明亮的日式风情。帕芙洛娃占据着无数圣诞菜单的席位，它或许貌不惊人，但品尝体验却无可替代——柔韧、酥脆、绵软、温润与甜美同时在口中绽放。

　　何为柚子？

　　这道食谱采用了柚子——一种充满风味（和维生素）的类柠檬日本柑橘，在这里是经典的十二月时令水果。柚子原产于东亚，拥有独特的香气和介于柠檬、柑橘与葡萄柚之间的复合口感，因此其果皮和汁液比直接食用更受珍视。在日本，柚子因富含维生素C和提神清香，长久以来与冬季、时令烹饪及传统养生法紧密相连。

　　每年此时，你会在各处发现它的身影：食物、美妆产品甚至温泉中。柚子风味 ponzu 酱、糖果和甜点出现在冬季菜单上，而注入柚子的沐浴产品和柚子汤则在冬至时节备受青睐，用以暖身御寒。它明亮的香气和广泛用途，使柚子成为这个季节备受喜爱的象征——尤其在厚重浓郁的冬季风味主导之时。实际上，这里有五种今冬使用柚子的方法。

　　柚子帕芙洛娃食谱

　　我的柚子帕芙洛娃制作需时，但成品绝对能赢得满堂彩——正是假日聚会的完美选择。

　　关键要点

　　柚子果肉比柠檬柔软得多，因此你需要孔洞较大的擦丝器。它还有大量籽粒且汁水少于柠檬，所以本食谱需要较多用量。

　　制作卡仕达酱时切勿离开。混合料转瞬间就会分离（这是蛋液结块的雅称）。请持续搅拌。待其变稠成柔滑状后，立即离火倒入碗中冷却。

　　打发蛋白时不可偷懒；必须打到硬性发泡状态。

　　帕芙洛娃的精髓在于外壳酥脆，内里绵软如棉花糖。它会出现裂痕。别担心，这本该如此。

　　点击此处阅读完整食谱。