【编者按】在健康饮食的浪潮中，地中海饮食长期占据聚光灯中心，但营养学界悄然兴起的新星——组合膳食法（Portfolio Diet）正以黑马之姿破圈。这种由多伦多大学营养学教授戴维·詹金斯博士创立的饮食哲学，巧妙借用投资组合"分散风险，聚焦收益"的智慧，将五类超级食物编织成护心铠甲。最新研究显示，坚持该饮食模式能降低14%冠心病风险，让"坏胆固醇"指标断崖式下降30%。本期带你解锁这种兼具科学背书与实操性的饮食策略，看如何用日常食材构建身体资产的"护城河"。

　　地中海饮食的种种益处常被医生、营养师们津津乐道，但另一种鲜为人知的饮食架构法——组合膳食法，同样能带来护心功效。

　　这套饮食法由多伦多大学营养科学系教授戴维·詹金斯博士在21世纪初首创。

　　"就像投资组合要分散风险、追求收益最大化"，詹金斯向《纽约时报》比喻道。

　　他解释道，通过集中摄入降胆固醇食物，就能降低心脏病风险，提升心脏健康。

　　该饮食法的五大支柱包括：粘性纤维、植物蛋白、坚果种子、单不饱和脂肪、植物固醇。

　　豆类（含豆腐、天贝、豆奶等大豆制品）坚果种子特级初榨橄榄油及牛油果等健康脂肪水果蔬菜

　　专家指出，这些食材均具备降低胆固醇的特性。

　　"粘性纤维是具有黏稠特性的可溶性纤维"，纽约大学营养与食品研究系助理教授安德烈亚·格伦向哈佛健康出版社说明。她曾参与2023年发表的大型组合膳食观察研究。

　　燕麦、茄子、奇亚籽和大麦富含粘性纤维，而植物固醇则天然存在于全谷物、果蔬坚果中。

　　每日推荐摄入量为：粘性纤维20克、坚果种子45克、植物蛋白50克、植物固醇2克、油脂类45克。需避免超加工食品、红肉、黄油、奶油及高胆固醇乳制品。

　　但即使逐步在膳食中添加关键食材，也能收获健康改善。

　　"这不是非黑即白的选择。微调现有饮食就能获得心血管益处"，格伦向美国心脏协会强调。

　　"摄入的组合膳食食材越多，对心脏病的防护力越强。"

　　詹金斯团队2003年的开创性研究首次揭示，遵循该饮食法可降低心脑血管疾病风险。

　　研究还发现，高胆固醇人群执行该饮食模式后，"坏胆固醇"LDL水平骤降约30%。

　　为验证该饮食法对健康人群的普适性，格伦团队分析了21万名医护人员长达30年的饮食数据。

　　结果显示：严格遵循组合膳食者，患冠心病或中风的风险比随意饮食者低14%。尽管观察性研究无法直接论证因果关系，但数据仍具重大参考价值。