【编者按】食品安全警钟再响！近日，美国西雅图食品企业紧急召回一批蔬菜春卷，原因竟是包装内暗藏“海鲜陷阱”——未标注的虾肉成分可能危及过敏人群生命。这起事件暴露出食品标签管理的致命漏洞：在过敏发病率飙升400%的当下，每三分钟就有一人因误食过敏源被送急诊。当我们习惯性信任包装说明时，谁能想到素菜春卷里会潜伏甲壳类过敏原？本文梳理事件全貌，提醒消费者警惕“隐形杀手”，更呼吁企业落实 allergen labeling（过敏原标识）法规。毕竟，对过敏者而言，一口误食就是生死博弈。

　　西雅图某公司因潜在未申报过敏原，紧急召回特定批次的蔬菜春卷

　　大丰美国公司于10月8日主动召回旗下“Fusia亚洲灵感素春卷”，因该产品可能含有未在标签声明的虾肉成分

　　问题产品已在全国范围内的奥乐齐超市独家分销

　　本刊在非工作时间通过邮件联系大丰美国公司寻求置评

　　美国食药监局警告：对虾或贝类过敏者若食用该产品，“可能引发致命过敏反应”

　　根据法律规定，虾等甲壳类贝类与牛奶、鸡蛋、鱼类、坚果、花生、小麦、大豆、芝麻并列为九大过敏原

　　过敏反应轻则荨麻疹、嘴唇肿胀，重则引发可致呼吸衰竭的过敏性休克

　　涉事产品条码为4099100222258，保质期至2027年5月17日

　　事故起因是虾肉春卷被误装入素春卷包装盒

　　截至10月8日，暂未收到相关致病报告

　　食药监局在召回公告中强调：“正在调查标签错误根源，本次召回已与奥乐齐超市协同展开”

　　该机构官网郑重提醒：“过敏人群务必查看成分表，法律强制要求食品标签明示主要过敏原”

　　纽约过敏哮喘专科主任莱瓦尼博士透露：“全美每三分钟就有人因误食过敏食品送医，近20年过敏休克发病率暴增300%-400%”

　　召回仍在进行中，消费者应立即停止食用并丢弃产品，也可前往购买点全额退款

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