编者按：在战火与封锁的阴影下，一位来自巴勒斯坦的女性酿酒师用麦芽与啤酒花书写着不屈的故事。她穿越检查站与路障，将故乡泰比村的匠心酿成金色酒液，远渡重洋至苏格兰的土地上绽放。这不仅是商业合作，更是一场关于自由、尊严与文化对话的深情告白。当她在格拉斯哥的街头望见飘扬的巴勒斯坦旗帜，当她的手作啤酒走进千家超市，世界得以窥见一个超越冲突与偏见的真实巴勒斯坦——那里有传承、有创造，更有普通人紧握希望的温度。以下是她的自述与旅程，一字未改，却足以撼动人心。

　　“能自由行动的感觉真好。”一位巴勒斯坦酿酒师近日在苏格兰之旅中如此感慨。她此行是为了与一家苏格兰公司合作推出新酿造的拉格啤酒。

　　今年八月，玛迪丝·库利从约旦河西岸的泰比村前往英国，这是泰比啤酒公司与格拉斯哥企业Brewgooder合作计划的一部分。

　　作为中东首位也是唯一一位女性酿酒大师，库利女士在访问期间推出了名为“日光与磐石”的拉格啤酒，目前已在超过1600家Co-Op超市上架。

　　这款啤酒的全部销售收入将用于支持泰比社区以及灾难紧急委员会的中东人道援助呼吁。

　　40岁的库利形容她在苏格兰的时光“充满情感冲击”，并表示在格拉斯哥公园看到支持巴勒斯坦的示威活动时，她不禁落泪。

　　“生活在巴勒斯坦，生活在占领之下，经历所有这些挣扎、困难与挑战——路障、定居者袭击，被困在自己的气泡里，你看不见也感受不到国际社会的支持，”她解释道。

　　“所以，当我在格拉斯哥漫步，看到巴勒斯坦旗帜，看到公园里的示威活动时，内心深受触动。我感受到我们巴勒斯坦人并非孤军奋战。这是一次情感澎湃的旅程。”

　　她还对比了在苏格兰的日常体验与生活在被占领的西岸地区的差异。

　　“能自由行动、轻松走动、制定计划并随意游览，这种感觉很棒，”她说，“而在巴勒斯坦，你计划好的事常因检查站延误、交通堵塞、路障或突发事件而无法准时达成。”

　　此次行程中，库利与Brewgooder联合创始人詹姆斯·休斯和艾伦·马洪一同参观了格拉斯哥酿造“日光与磐石”的啤酒厂，走访了销售该啤酒的本地酒吧，并参加了发布之夜活动。

　　当地画家哈娜·林赛在市南区公园巷市场揭幕了一幅壁画，表达对泰比村的声援。

　　库利表示，她在访问期间得到了许多人的“大力支持”，不少人惊讶地得知巴勒斯坦也有基督徒，且当地人也饮酒。

　　她补充说，这款被她形容为“巴勒斯坦高品质手工啤酒”的拉格，也有助于提升人们对“巴勒斯坦另一面”的认知。

　　“当人们在国外看到泰比啤酒，他们会想了解更多关于企业、产品、我们的挑战、成功故事，以及巴勒斯坦和巴勒斯坦人的一切，”她说，“所以这不仅是好啤酒，更是巴勒斯坦的一张名片，这正是我们努力的方向。”

　　泰比啤酒公司目前正致力于将西岸啤酒厂的产能翻倍，以期在西岸局势“恢复平静”后酿造更多啤酒并拓展新市场。

　　“我们坚持工作，期盼更好的时光——边境开放、游客回归、婚礼与节庆再度成为可能，”库利说，“新啤酒厂建成后，我们将准备酿造更多产品，拓展无醇啤酒领域，并持续讲述巴勒斯坦的不同故事。”

　　她表示，目前由于路障、检查站、进出口限制以及以色列定居者的袭击等障碍，生产和出口啤酒仍充满挑战。

　　她提到，就在上个月，一名武装定居者还非法耕种她父亲和叔叔拥有的土地，“仿佛那是他的地盘”。

　　“我确实去山上拍摄了他，但不敢靠近，因为我太害怕他可能开枪射杀我。”她说。

　　尽管面临重重困难，她强调继续发展家族企业至关重要。该企业由她的父亲和叔叔于1994年创立。

　　“不知是我们天真还是活在幻想中，但我们必须继续建设、成长和投资，”她说，“否则我们能做什么？坐以待毙，等着以色列人赶走我们或夺走一切吗？如果我们停下，就会失去希望。”

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