【编者按】在英伦街头，一家家承载着社区记忆的传统酒吧正悄然消失。诺里奇一家拥有180年历史的老牌酒馆老板菲利普·卡特勒，用四十年职业生涯见证了这一场“无声的崩塌”。当新冠疫情时期的税率减免政策画上句号，新任财政大臣雷切尔·里夫斯却拒绝伸出援手，飙升的营业税与国民保险缴款正将无数酒馆逼入绝境。本文透过一家三代经营的酒吧故事，折射出整个行业在政策更迭中的挣扎——当吧台后的经营者开始计算每杯酒中20%的税收占比，当百年木门不得不永久关闭，这不仅是商业数据的波动，更是英国文化毛细血管的断裂。以下是全文编译：

　　菲利普·卡特勒在诺里奇拥有180年历史的“园丁之臂”酒馆生活工作了40年，他表示从未见过“连续多份预算案以如此毁灭性的方式冲击生意”。这位54岁的酒馆老板和许多同行一样，去年四月遭受了财政大臣雷切尔·里夫斯提高国民保险和国民生活工资的冲击，而随着今春新冠疫情时期的税率减免政策终结，财政大臣拒绝向酒吧提供新财政支持的决定将带来更深远的影响。

　　卡特勒先生去年加入数百名酒馆经营者集体禁止工党议员入内的行列，这源于成本的飙升：商业税率评估暴涨41%，个人所得税预扣制（PAYE）提高30%，每周工资账单增加超过500英镑。“被无数人视为圣地的传统英式酒吧正在遭受毁灭性打击，”他向《快报》坦言，“这届政府难辞其咎，但最近两份预算案才是致命重击。它们让我们多承担了10万英镑税负，这根本不可持续。”

　　官方数据显示，2025年平均每天就有一家酒吧永久停业，截至12月全年共有366家酒吧被拆除或改作他用。今年四月商业税率再度上调（平均应税价值增长30%），很可能加速这一趋势。

　　“工党上台时宣称自己是小企业的代言政党，事实证明这完全不符合现实，”卡特勒尖锐指出，“我们早知道疫情纾困政策会结束，但雷切尔·里夫斯承诺建立永久性低税率体系简直是虚伪透顶。大量企业已经倒闭，未来还会有更多。这是背后捅刀，可能摧毁整个行业。我们正在被税收逼上绝路。”

　　与其他经营者不同，卡特勒就住在酒馆楼上——这使得停业转售成为更艰难的选择。他与这栋建筑有着血脉相连的情感：女儿在酒吧上方的浴室出生，夫妻俩连续八年节衣缩食维护室内装潢，甚至舍不得安排一次度假。

　　“想到可能关张，我就难以平静，”他声音微颤，“有些老顾客每天都会来，这里是他们唯一能聊天、能举杯畅笑的角落。我们幸运地位于市中心，客流量尚有保障。但当收入的20%都要上交政府，不得不持续涨价维持生计时，谁都难以为继。”

　　“有时感觉简直是在做白工。每年面对10万英镑税负如同噩梦，这根本就是‘开门营业税’。”他苦笑道。

　　财政大臣拒绝援助酒吧之际，首相基尔·斯塔默已承认“许多企业将难以应对即将到来的税率改革”。首相周一接受LBC电台采访时表示：“我们正与餐饮酒吧行业商讨进一步支持措施，无论是许可制度改革还是其他方案。”但《每日电讯报》披露财政部不会改变税收政策本身。

　　CAMRA啤酒消费者权益组织主席阿什·科贝特-柯林斯犀利指出：“酒馆经营者正在回应财政大臣关于永久低税率承诺的背叛。当40%税率减免取消时，酒吧行业曾以为将迎来重大利好，本应有更多社区酒吧蓬勃发展，现实却是被暴涨的苛捐杂税打得措手不及。”

　　“听闻首相与行业磋商令人欣慰，但许可改革治不了商业税率这颗炸弹。固执的财政大臣毫无转向或针对性减免之意，餐饮业即将迎来凛冬。”他补充道。

　　财政部发言人则辩护称：“我们通过43亿英镑预算支持方案保护酒吧、餐厅和咖啡馆。若无此措施，酒吧明年总支出将暴涨45%。在我们的调控下，涨幅已控制在4%。此外我们还通过放宽露天饮酒许可、维持生啤酒关税减免、设定公司税上限等多重措施支持行业。”