作者:尼尔·贾斯汀和妮可·赫维斯顿|《明尼苏达明星论坛报
如今，仅仅像我们最喜欢的电视角色那样打扮和说话是不够的。现在我们也想像他们一样吃东西。
在热门节目中扮演关键角色的菜肴似乎和你在美食网络上看到的鲍比·弗雷(Bobby Flay)做的任何东西一样开胃。而且，在很多情况下，它们更容易在家里复制。我们回顾了现在和过去的电视剧，为大家提供了一些选择，保证它们在餐桌上和在小屏幕上一样令人无法抗拒。
《熊》里的薯片煎蛋卷
剧情设置:在上一季Hulu的热门剧集中，有一个重要的场景，餐厅的开场非常糟糕，会让戈登·拉姆齐心脏病发作，厨师悉尼·阿达姆(阿约·埃德贝里饰)感觉到怀孕的同事娜塔莉·“糖”·贝尔扎托(艾比·艾略特饰)迫切需要安慰。这一快速解决方案——将法国美食和垃圾食品混合——奏效了。这顿大餐最后告诉了我们很多关于阿达姆取悦他人的动力，尤其是在“筹码”下降的时候。
食谱:这道食谱的与众不同之处在于，除了精致的(波尔辛奶酪)和普通的(薯片)的天才组合外，还在于将鸡蛋过滤成丝滑的、厨师般的完美。不粘锅是必不可少的，随时品尝这道菜也很重要。可以使用原味或酸奶油/洋葱薯片，但褶皱是没有商量余地的。
“熊”蛋卷
是1
这种受电视启发的早餐食谱在互联网上比比皆是。这款结合了《华盛顿邮报》和Delish的技巧。
3个大鸡蛋，少许粗盐2汤匙。黄油，分成两汤匙。波香蒜和上等香草奶酪，软化，现磨白胡椒或黑胡椒，可选
揉碎的皱边酸奶油和o
洋葱薯片，用来上菜切碎的香葱，用来上菜
方向
在一个中等大小的碗上放置一个细孔过滤器。把鸡蛋打到滤网里，用叉子搅拌鸡蛋，一边搅拌一边把它们推到碗里，确保蛋白和蛋黄均匀。o
鸡蛋通过过滤器后，加入过滤器中剩余的鸡蛋，加入盐，搅拌均匀。在一个10英寸的地方
把煎锅放在中低火上，融化1汤匙黄油，旋转使其覆盖在锅的底部和侧面。加入鸡蛋，用橡皮抹刀快速搅拌，同时摇晃锅。仍然用抹刀，把鸡蛋均匀地铺成一层
最后把锅的侧面刮平。煮到鸡蛋刚刚凝固，但仍然是湿的
大约3分钟。从火上移开。在煎蛋卷的中间放一圈波欣;根据口味加入现磨的胡椒粉。小心地把鸡蛋叠起来，盖住奶酪。把煎蛋卷滑动
成板，缝面朝下。刷上剩下的1汤匙黄油，上面放上薯片和香葱。
《泰德·拉索》中的饼干
剧情:新任足球教练泰德·拉索(杰森·苏代基斯饰)讨好老板的众多方式之一，就是在大多数早晨用粉色盒子里的酥饼饼干问候她。在Apple TV+上播出的这部广受好评的电视剧中，这些糖果发挥了至关重要的作用，以至于第二集的标题就被简单地命名为“饼干”。另一个值得我们吃饼干的理由是:据报道，第四季正在制作中，大部分主要演员都将回归。
食谱:就像《泰德·拉索》中的丽贝卡·威尔顿(汉娜·沃丁顿饰)说的那样，一份只有少量食材的食谱会是罪恶的吗?是的。虽然刚出锅时很美味，但蘸着黑巧克力或与冰淇淋一起食用时，它们会令人愉快地覆盖在上面。像泰德一样，把它们放在一个粉红色的小盒子里;你会成为今年饼干交换会上最受欢迎的人。
泰德·拉索举世闻名的饼干配方
使16
黄油是这里的明星，这是一个在好东西上挥霍的借口。这个食谱改编自Apple TV+发布的官方食谱，但与许多传统的酥饼食谱没有太大区别。无论你怎么切都很完美。
1 c(2条)无盐黄油，室温，再加3 / 4 c糖粉2 c普通面粉1 / 4茶匙。粗盐1茶匙。香草或杏仁提取物
方向
预热烤箱至300度，将烤架放在烤箱中间。在一个8或9英寸见方的平底锅上涂上黄油(或者用羊皮纸铺在平底锅的两边)。在一个装有桨的立式搅拌器的碗里，高速搅拌黄油，直到蓬松
大约3到5分钟。将搅拌器调小，逐渐加入糖粉和co
继续搅拌，直到颜色发白，刮平碗的边缘。将面粉和盐筛入碗中，加入香草或杏仁精。小火搅拌，直到完全混合。将面团转移到准备好的锅中，拍成厚度超过1 / 2英寸的面团。冷藏至少30分钟。把面团切成16块。烤至金黄，中间变硬
大约45到60分钟。完全冷却，如果需要的话，在食用前重新切片。
Loup en cro
场景:在这部关于茱莉亚·查尔德的麦克斯剧里，很多令人垂涎的食物都扮演了重要的角色，但没有一种像这道用酥皮包裹起来的鱼一样引人注目，这道菜被装饰得像一条鱼，代表了莎拉·兰开夏饰演的女主角渴望接受的新一波法国烹饪。
食谱:来看看这道由法国著名厨师保罗·博古斯(Paul Bocuse)创作的菜，它让朱莉娅·查尔德(Julia Child)和她的烹饪书编辑(至少在剧中是这样)为之倾倒。传统的做法是把一整条海鲈鱼裹在油酥皮里，油酥皮被装饰成鱼的样子，但大多数厨师会用鱼片来做，从鲈鱼到鲑鱼都有。它仍然令人印象深刻(而且更容易)。
我是crocrote
供4至6人享用
鲜嫩多汁的鱼裹在黄油酥皮里，里面有蔬菜馅，这是一种完美的画面，提供了诱人的味道和质地。加上丝滑的葡萄酒和香草酱，你就有了一顿丰盛的晚餐。来自美食网。
Loup en cro
2汤匙。无盐黄油2大瓣蒜，剁碎10盎司新鲜菠菜，茎切好粗盐和现磨黑胡椒粉。2条(6- 8盎司)去皮鲈鱼片2茶匙。1个大鸡蛋，轻轻打匀新鲜的欧芹，准备上桌
酱Choron:
1 / 3 c.干白葡萄酒1 / 4 c.白葡萄酒醋3枝新鲜山萝卜，叶子切碎，茎保留3枝新鲜龙蒿，叶子切碎，茎保留1个中号葱，切碎半茶匙。整个黑胡椒粒3个大蛋黄粗盐和现磨黑胡椒1条半(12汤匙)无盐黄油1 / 4克滤过的番茄，新鲜的山萝卜枝作为装饰，可选
部分
方向
做牛油酥皮:在一个大煎锅中用中火融化黄油。加入大蒜，不断搅拌，直到变软变香，1到2分钟。加入一半的菠菜，偶尔搅拌一下，直到变干
大约2分钟。加入剩余的菠菜和co
继续煮，直到所有菠菜都变干变软
大约2分钟。用半茶匙盐和几粒黑胡椒调味。把菠菜放到碗里，铺上厨房毛巾或粗棉布，放凉一段时间
大约10分钟。o
冷却后，把菠菜挤在毛巾里，去掉多余的水分。把菠菜放在一边，把汤汁倒掉。在有边的烤盘上铺上羊皮纸。一次处理一层，把酥皮擀成一个大约10乘14英寸的矩形。将一层酥皮转移到准备好的烤盘上。把一块鲈鱼片放在酥皮中间。用1茶匙橄榄油揉搓，用1 / 4茶匙盐和几粒黑胡椒调味。在鱼片上均匀地撒上菠菜。上面放上剩下的黑鱼片，用剩下的1茶匙橄榄油揉搓，再加1 / 4茶匙盐和几粒黑胡椒调味。把油酥皮刷在鱼肉周围，并在里面填上一点打散的鸡蛋;把另一张擀好的面皮铺在鱼上面。轻轻按压以密封。用一把锋利的刀把油酥皮绕着馅料修剪一下，使其看起来像一条大鱼，并留下一条鱼的边缘
馅料周围一英寸左右的油酥皮。(鱼的形状应该包括上下鳍、头和尾。)用削皮刀的背面在鱼鳍和鱼尾上做脊状。用一个大的糕点尖在鱼上做一些看起来像鳞片的凹痕。最后，切一些油酥皮的边角料来做鱼眼。在整条鱼上刷更多的蛋液，然后把鱼放在烤盘上，放入冰箱冷藏，至少30分钟到1小时。在烤箱中央放一个架子，预热到350度。o
鱼冷却后，把它移到烤箱里烤，直到鱼完全熟透，面皮膨胀，变成深金棕色
大约40分钟。放5分钟后食用。
酱汁的制作方法:在烤鱼的时候，把白葡萄酒、醋、山萝卜和龙蒿茎、葱和胡椒混合在一个小炖锅里。用中高火慢炖，然后把火调到中低以保持慢炖。小火炖至混合物变成
大约一汤匙半的液体
大约10分钟。小心地将液体通过细孔过滤器过滤到一个小碗中，用勺子的背面按压固体，以提取尽可能多的液体。将葡萄酒原汁、蛋黄和少许盐混合在2杯液体量杯的底部。在一个小炖锅里用高温融化黄油，不停地搅拌，直到泡沫消退。将浸入式搅拌器放入杯底，并将其打开。随着搅拌器的运转，慢慢地将所有的热黄油倒入杯中。它应该与蛋黄和酒的还原液乳化。酱汁应该是浓稠的，像奶油一样。加少许盐和几粒黑胡椒调味。加入番茄渣拌匀。加入切碎的龙蒿和山萝卜。立即使用，或转移到一个小锅，盖上一个紧密的盖子，并在温暖的地方保存最多一个小时，然后食用。上菜时，把鱼转移到一个大盘子里，如果你喜欢的话，可以在鱼的周围装饰更多的山萝卜。横切成片
大约1.5到2英寸厚。舀一些酱汁
放在单独的盘子里，如果需要的话，在每个盘子上放上一片鱼和一小根山萝卜或欧芹。即可食用。
《吉尔莫女孩》中的圣诞老人汉堡
剧情:Luke's Diner的菜单上从来没有出现过这道节日大餐，但这家餐馆的骗子老板(斯科特·帕特森饰)在第一季中制作了这道大餐，这一事实早期表明，他不仅仅是想从他最难对付的常客Lorelai(劳伦·格雷厄姆饰)那里得到丰厚的小费。没有什么比蛋黄酱或奶油奶酪胡子更能表达“我喜欢你”了。
食谱:把这个留到临近节日的时候吧，a)让你生活中的孩子们开心，b)像你的《吉尔莫》粉丝那样浪漫，或者c)马上一起吃顿节日晚餐。虽然你不会赢得任何烹饪奖项，但你最终会出现在漂亮的名单上。
圣诞老人汉堡
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去吧，按照食谱，改编自“官方吉尔摩女孩食谱”(Insight, 2022)，或者选择你自己的异想天开的道路。牛肉、火鸡或蔬菜汉堡都是合适的。
1磅碎牛肉，半茶匙。大蒜粉半茶匙。现磨胡椒粉2汤匙。橄榄油，还有一些用来刷粗盐1个红甜椒，切成两半，去籽1.5 c
1个(8盎司)奶油奶酪，软化4个汉堡面包，切开并烤1个白洋葱，切片
面部装饰:
8片jalape?o或橄榄4片圣女果4片腌黄瓜片，切成两半
方向
在一个中等大小的碗里，混合碎牛肉、蒜粉和半茶匙胡椒粉。用叉子搅拌，保持混合物易碎，而不是压缩。用手轻轻捏成4个松散的肉饼，然后轻轻地把每个肉饼压平
大约半英寸厚。将肉饼冷藏15分钟。加热一个大的，重的煎锅或煎锅，直到非常热，2到3分钟。把火调到中高，在肉饼上刷上油，撒上盐。把肉饼放在锅里，油面朝下，煮3分钟，不要移动它们。在肉饼的顶部刷上油，撒上盐，然后翻面。有限公司
继续煮5到7分钟，直到即时读数温度计显示140度(中等或你想要的熟度)。预热烤箱至400度。将甜椒分成两半放在有边的烤盘上，轻轻涂上橄榄油，撒上盐。烤15到20分钟，直到辣椒皮起泡，辣椒变软。立即转移到一个密封的容器，盖上盖子，静置5到10分钟，或者直到冷却到可以处理。剥去皮，把每一半切成两半，做成帽子形状。储备残渣。在一个小碗里，把莫丝混合在一起
用叉子将杰克和奶油奶酪混合均匀。组装时，把一个汉堡肉饼放在底部的小圆面包上。在最上面的面包上涂一层厚厚的奶油奶酪，直接放在汉堡肉饼旁边。再用一点奶油奶酪混合物把面包粘在一起，做成圣诞老人的胡子。在嘴唇上放一些胡椒粉，在鼻子上放一个樱桃番茄，在眼睛上放jalape?o片(或橄榄)。要做帽子，把辣椒片放在汉堡肉饼的顶部，用堆叠的泡菜片支撑起来。使用中间的0
用洋葱片和一团奶油奶酪做棒棒糖。一半的地方
眉毛用洋葱片。服务。
关于“公园和娱乐”的华夫饼
剧情:莱斯利·诺普(艾米·波勒饰)唯一比波尼人的迷你马利·塞巴斯蒂安更喜欢的就是这种早餐主食——尤其是涂上鲜奶油的时候。她是如此沉迷于这种面团般的快乐，以至于不知不觉地从前国务卿马德琳·奥尔布赖特的盘子里偷吃了几口。
食谱:自制华夫饼不费力气，却能得到丰厚的回报。《公园与娱乐》的粉丝们知道，一份配料表中包含了一整罐鲜奶油并不是一个错误——这是一种生活选择。
莱斯利·诺普的华夫饼食谱
供4至6人享用
生奶油可能是莱斯利的首选，但不一定是你的。上面撒上枫糖浆、酸奶、水果、巧克力——随你喜欢。来自NBC的流媒体服务孔雀频道，在那里你可以一边吃华夫饼一边看《公园与休闲》(Parks and Rec)。
2 .面粉4茶匙。发酵粉半茶匙。盐?c糖2个鸡蛋2 c牛奶?c植物油1茶匙。1罐生奶油
方向
在一个中等大小的碗里，将面粉、发酵粉、盐和糖搅拌均匀。备用。单独的鸡蛋。在另一个碗里，用电动搅拌器打蛋清，直到蛋清变硬。备用。在一个中等大小的碗里，混合蛋黄、牛奶、油和香草。加入备用的面粉糖混合物，搅拌至完全混合。轻轻拌入蛋清，搅拌至完全混合。预热华夫饼烤盘。按照指示将面糊倒入松饼机，用中火煮至金黄。上面撒上鲜奶油。
超级简单的通心粉沙拉
剧情设置:在这部最近被砍的CBS美剧播出了14季的周日晚宴之后，每个演员最后的体重都没有超过350磅，这真是个奇迹。里根一家喜欢美式舒适的食物配菜，几乎让你怀念老乡村自助餐的日子。拉把椅子过来;最后一季的后半集将于10月18日开播。
食谱:布丽吉特·莫纳汉(Bridget Moynahan)饰演艾琳·里根(Erin Reagan)，她在餐桌旁学到了足够多的东西，写了一本由《蓝血》(Blue blood)启发的120道食谱。菜肴从纽约警察局浇头的芝士蛋糕到曼哈顿蛤蜊浓汤和这个超级简单的意大利面沙拉。它没有向纽约或里根的爱尔兰血统致敬，但它确实是在尾随季节的汉堡和孩子们的好搭档。
超级简单通心粉沙拉
供4至6人享用
节选自Wendy Howard Goldberg和Bridget Moynahan的《The Blue blood Cookbook》(圣马丁出版社，2015)。
?c.蛋黄酱
酸奶油2茶匙。第戎芥末1茶匙。伍斯特沙司1汤匙。半茶匙新鲜柠檬汁。半茶匙粗盐。4 .煮熟的肘部(或其他)通心面，煮得有嚼劲，沥干水分
三分之一杯红甜椒丁半杯芹菜丁
1 / 3杯切成丁的红橙
1汤匙洋葱。酸豆,排水
方向
在一个大碗里，混合蛋黄酱，酸奶油，芥末，伍斯特郡和柠檬汁。搅拌至完全混合。加入盐和胡椒粉;搅拌均匀。加入通心粉，搅拌至完全包裹。加入甜椒，芹菜，o
洋葱和刺山柑。搅拌至所有材料均匀分布。将沙拉放入冰箱冷藏至少1小时，最多可放一晚。上桌前，尝一下味道，如果需要的话，可以加点盐和胡椒粉。
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