11月14日星期四晚上7点到9点，在多伦多的另一个故事书店，加入我们在加拿大发布“毁掉他们的庄稼”的现场播客录音。免费参加。回复。在公司与维尼塔·斯里瓦斯塔瓦的对话不要说我有韧性播客。

　　另一个故事将油炸面包的诞生地定位在萨姆纳堡的佩科斯河上，那里是美国士兵在一次军事行动后监禁纳瓦霍人和阿帕奇人的地方。军官们给了俘虏们少量的面粉、盐和铁锅。纳瓦霍妇女负责制作一些可食用的东西，她们把面粉揉成面团球，把它们压平，然后用动物脂肪油炸。囚犯们非常喜欢这道菜，甚至在离开萨姆纳堡回家后，他们还继续煮这道菜吃。

　　现代的油炸面包仍然是由简单的原料制成的：面粉、发酵粉、盐，有时还有糖，在起酥油、猪油或油中油炸。

　　它是一种多用途的食物，可以是甜的，也可以是咸的，作为墨西哥卷饼、早餐或小吃的基础是完美的。当吃甜食时，通常会在上面撒上肉桂和糖，并配上果酱。美味的版本可能会有披萨配料。

　　庆祝油炸面包的t恤到处都是：“油炸面包的感觉”、“有油炸面包吗？”《油炸面包的力量》、《油炸面包是我的灵魂伴侣》、《我被告知会有油炸面包》、《一切都是关于油炸面包的》。在“Commod Bods and Frybread Power”一书中，学者Dana Vantrease解释说，这些流行的t恤帮助土著人民在穿着传统服饰不再常见的环境中找到彼此。

　　古人类学家George P. Horse Capture称炸面包是“一份神圣的礼物，用来换取原住民所忍受的种族主义和疾病等苦难。”

　　2005年，南达科他州宣布油炸面包为该州的官方州面包。

　　2012年的一部伪纪录片《不仅仅是油炸面包》（More Than Frybread）滑稽地描绘了亚利桑那州油炸面包锦标赛中土著民族之间的残酷竞争。

　　Ojibwe摇滚艺术家Keith Secola的歌曲“Frybread”是对这种心爱食物的音乐致敬。在这首歌的一个版本中，他将炸面包与印第安人的抵抗联系在一起。与此同时，塞科拉认为“油炸面包杀死的印第安人比联邦政府杀死的还要多。”

　　在热门电视节目《保留地狗》（Reservation Dogs）中，印度健康中心邀请说唱歌手Punkin ' Lusty（由现实生活中的Mvskoke说唱歌手Sten Joddi饰演）演唱他的热门歌曲《油腻的炸面包》（油腻的炸面包），这是迄今为止唯一一部由所有土著作家、导演和主要演员出演的电视剧。这是糖尿病宣传月。精力充沛的罪行:

　　“女婴看起来很致命（耶！）/为什么她表现得很性感（耶！）/比一锅油炸面包油还热！”/有一个土著打Powwow节拍！/在厨房里找到你阿姨/好像他没有/找到她奶奶的煎锅/好像她要杀了它！”

　　这首歌将油炸面包牢牢地定位在土著文化中。

　　在健康中心抗击糖尿病的斗争中突出这首歌强调了油炸面包遗产的另一面，它也被印在一件t恤上，上面写着“油炸面包：自1860年以来制造肥胖”。

　　夏延族和哈杜吉族土著权利活动家苏珊·谢恩·哈乔（Suzan显示Harjo）发誓要放弃油炸面包作为新年决心，她解释说：“油炸面包象征着从家庭和自由到禁闭和配给的漫长道路。它是健康儿童与肥胖、高血压、糖尿病、透析、失明、截肢和缓慢死亡之间的连接点。”

　　在《受伤膝盖的心跳》一书中，作家兼英语教授大卫·特鲁尔介绍了健康教育家切尔西·卢格，她是奥吉布和拉科塔人。切尔西向土著社区讲述了油炸面包的危害，这是她努力引导他们饮食新方向的一部分，即使面对有限的食物选择。“有时候人们会有抵触心理，但我们能够让对话变得积极。我们说我们是伴随着它长大的，我们喜欢它，我们说油炸面包不是权力。我们说炸面包害死了我们的人。就是这么严重。它会导致糖尿病和心脏病。我们必须把这些殖民时期的食物视为敌人。”

　　油炸面包激起了它的粉丝和批评者的激情。有些人把它当作烹饪艺术来庆祝，有些人把它当作一种舒适的食物来食用，有些人诅咒它是殖民时期的副产品，还有一些人认为它是无知或自我毁灭的标志。但每个人都同意，这与殖民前滋养土著人民几个世纪的食物相去甚远。

　　简而言之，油炸面包体现了既要保持健康又要保持熟悉的食物的矛盾。Tohono O 'odham社区行动的联合主任特罗尔·德鲁·约翰逊（Terrol Dew Johnson）不认为油炸面包是一种传统食物。“有没有关于炸面包的传统歌曲？”你炸面包的时候要举行什么仪式吗？所以当你回顾自己部落的文化时，你会发现，‘关于炸面包，我该向我们的造物主祈祷什么？’”

　　但一位从保留地迁出的土著妇女却有相反的感受。她描述了炸面包是如何将她与家庭联系起来的：“炸面包对我很重要... .它的味道让我们快乐... .这让我想起了我的妈妈，她每天早上都做这个。（我的男朋友）曾经在巫术圈子里跳舞，所以它也让我们想起了年轻，让我们兴奋不已。”

　　外人常常把土著人民的健康问题归咎于他们对油炸面包和其他低营养食品的喜爱，而忽视了殖民主义的历史以及种族灭绝和同化的企图，这些都对健康造成了结构性障碍。

　　2000年美国国立卫生研究院对土著小学生肥胖的研究得出结论，他们的照顾者和社区应对此负责。研究人员只对他们食物的营养成分进行了狭隘的研究，忽视了这些食物是否是唯一可用的食物以及为什么可用的问题。了解土著饮食需要仔细阅读过去，承认流离失所，破坏条约和破坏传统食物来源。它要求对贫困、种族主义和政府行为的影响进行更深入的分析，这些行为导致保留地内外的医疗服务不足，以及缺乏获得营养食品的机会。

　　事实上，油炸面包比打着营养援助幌子提供的食物危害更小。美国农业部分发给保留区的盒装商品食品至少同样糟糕，没有提供油炸面包的文化慰藉。最终，对油炸面包的妖魔化只会分散人们对政府政策的注意力，这些政策自殖民以来一直规定土著居民的食物和健康。